Ich habe ja schon mal ein Pulled Chicken aus den Beinen gemacht. Jetzt habe ich es aus der Brust mal versucht. Dachte immer es wird zu trocken.
Aber man soll ja alles mal testen und ich muss sagen das geht doch und es ist auch in der Kombi mit einem saftigen Krautsalat nicht zu trocken geworden.
Zutaten
600 g Hähnchenbrust
Famous BBQ Sauce von Dirty Harry BBQ
Texas Chicken Rub von Ankerkraut
Apfelsaft oder Bier
Zubehör
Gasgrill oder Kugelgrill
Zubereitung
Die Brüste mit dem Rub oder euren lieblingsrub gut gestreuen und die Brüste in einer Tüte 24 Std im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Grill auf indirekt einstellen und die Brüste in z.B die Ikea Koncis auf das Rost legen und den Boden mit Saft bedecken. Das geht dann bei 110 Grad indirekt auf den Grill.
Bei einer KT von ca 80- 85 Grad kann man die Brüste vom Grill nehmen. Wenn die Flüssigkeit vorher leer ist solltet ihr was nachfüllen.
Die Brüste pullen und fertig.
Das ganze dann in einem Bun mit Schneller Krautsalat und BBQ Sauce zusammenbauen.
Rezept für Burger Buns klicke hier
Lecker.
Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
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