Ollis Grillabenteuer: Oktober 2017

Montag, 30. Oktober 2017

Buchtipp Dutch Oven Fibel 2

Heute wollen wir euch mal die Flammo Dutch Oven Fibel 2 vorstellen.

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Anke und Manuel Schulz haben ja schon mehrere Bücher raus gebraucht.
Die wir auch schon lesen durften.

Hier die Berichte über die

Dutch Oven Winterrezepte

Dutch Oven Fibel XXL

Das Buch ist wie die anderen auch wieder in Kategorien eingeteilt wie die anderen auch.

Es hat 125 neue leckere Rezepte mit vielen schönen Fotos (284 Stück).

Es ist in diesem Buch nur eine kleine Erklärung wie man die Kohlen verteilt und das man sich nicht immer genau an die Zeiten und Kohlen halten soll. Weil es beim Kochen mit dem Dutch viele verschiedende Faktoren gibt die immer etwas anders sind. Wer das alles lesen möchte schaut erst in die
Dutch Oven Fibel XXL.
Deswegen kann es immer mal passieren das man was dutcht mit Röstaromen.

Bei uns auch schau hier.

Etwas zu viel Oberhitze.

Aber jetzt wieder zum Buch, diesmal sind die Kategorien

Fleisch

Fisch

Gemüse und Beilagen

Suppen und Eintöpfe

Aufläufe

Kuchen und Nachspeisen

Brote und

Grundrezepte

Bei den Rezepten steht immer der Schwierigkeitsgrad, wie man die Kohlen verteilen sollte Zutaten, Zubereitung und was man außer dem Dutch noch braucht.

Wir haben das Buch gestellt bekommen von Flammo.
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Fazit
Wie in den anderen Büchern sind es wieder leckere Rezepte die man super mit den Erklärungen dazu nachmachen kann. Wir finden es Klasse und freuen uns schon auf Nummer 3

Zu bestellen kann man es z.B bei Fire and Steel klick hier

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

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Hier drei leckere Ideen

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Big Mac Olli Style

Ollis Gyrosbraten

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

Ollis Magic Dust

Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Burgerrezepte sucht dann klickt doch

hier

Erfahrungsbericht über den Vakuumierer VC 100 von Caso

Heute haben wir mal unseren Erfahrungsbericht über den Vakuumierer VC 100 von Caso aufgeschrieben.

Er ist ca 4 Monate jetzt in unserem Besitz und ist uns von der Firma Caso gestellt wurden.

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Es ist kein Test sondern es ist ein Bericht über unsere Erfahrung mit dem Gerät.

Kommen wir erstmal zu den Daten vom Hersteller

technische Daten
Artikel-Nr.	1380
EAN	40 38437 01380 1
Maße (BxHxT)	380 x 90 x 170 mm
Spannung	230 V, 50 Hz
Leistung	120 Watt
Gewicht	1,8 kg
Prüfzeichen	CE, GS

Das Gerät ist wie fast immer bei Elektrogeräten gut verpackt im Karton. Es sind 10 Beutel 20+30 mit im Lieferumfang dabei, so das man gleich loslegen kann. Es können auch andere Beutel nachher benutzt werden.

Das Gerät ist für den Hausgebrauch und hat eine Vakuumpumpe von 12/min.
Es verschweißt nicht einmal sondern doppelt, so ist man noch sicherer das es gut verschlossen ist.

Was kann man überhaupt machen mit einem Vakuumierer und braucht man so was?

Ob man in in seinem Haushalt braucht muss man selbst entscheiden.
Aber wenn man z.B. gerne für mehrere Tage kocht und es nachher in Portionen einfrieren möchte es so ein Gerät schon ganz nützlich.
Man kann super Fleisch selbst marinieren und es dann einschweißen. So hält es länger frisch und man kann es selbst nach seinen vorlieben würzen.

Das Fleisch zieht durch das einschweißen auch schneller durch.

Wer gerne Sous Vide garen möchte, für den ist ein Vakuumierer auch immer wichtig und durch die Doppelnaht ist man auch sicherer das es dicht ist.

Wir vakuumieren z.B. immer unser Pulled Pork ein. So hat man immer kleine Portionen die man schnell mal aus dem Foster holen kann.

Fleisch im Angebot kaufen und dann einfach einschweißen und ab in den Foster.

Fazit

Das Gerät macht seine Arbeit bei uns sehr gut. Die Nähte sind Dicht und man kann mit dem Mitgelieferten Schlauch auch Behälter vakuumieren.

Wer Interesse hat schaut doch auf die Webseite von Caso klick hier

Bei Amazon klickt hier

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Hier drei leckere Ideen

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Big Mac Olli Style

Ollis Gyrosbraten

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

Ollis Magic Dust

Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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Grillwurst gefüllt mit Feta im Baconmantel

Heute haben wir mal eine kleine Idee wie man Grillwurst Pimp.

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Zutaten

10 Grillwurst
1 Paket Feta
Pro Wurst 3 Scheiben Bacon

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz klick hier zum Rezept

Zubereitung
Grillwurst aufschneiden und mit einer Scheibe Feta und etwas Gewürz füllen. Dann den Bacon um die Wurst wickeln.
Jetzt die Wurst auf dem Grill Indirekt grillen bis der Bacon krosch ist.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Big Mac Olli Style

Ollis Gyrosbraten

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen

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Freitag, 27. Oktober 2017

Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven ft6

Gerichte aus dem Dutch sind doch immer lecker. Heute gibt es mal eine leckere Beilage.

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Zutaten

1,5 Kg Kartoffeln festkochend

300 ml Sahne

300 ml Milch

1 Knoblauchzehe

Muskatnuss ( am besten frisch gerieben)

Butter

Pfeffer und Salz

Zubehör

Dutch Oven Feuerschale

flammo Feuerhandschuhe

Petromax Feuertopf ft6

Petromax Cabix-Plus

Glühteufel

Petromax Profi-Deckelheber

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch klein würfeln.
Milch,Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
Den Dutch ( oder Form wenn im Ofen) einfetten.
Die Hälfte der Kartoffeln im Dutch schichten dann mit etwas Muskat bestreuen. Dann die andere Hälfte der Kartoffeln drauf geben. Die Flüssigkeit drauf verteilen und ein paar Butterflocken drauf verteilen.

Jetzt die Kohlen verteilen.
Wir haben 3 unten und 8 oben von den Petromax Cabix-Plusbenutzt. Das ganze hat dann ca 60 min gedauert bis es fertig war. Wenn ihr die Scheiben sehr dünn macht geht es schneller. Aber wir haben sie immer etwas dicker.

Kleiner Tipp wenn es euch mal zu braun oben wird und ihr Besuch bekommt, Einfach Käse oben drauf und kurz schmelzen lassen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Big Mac Olli Style

Ollis Gyrosbraten

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Ollis Magic Dust

Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

Ollis Chili Con Carne im Dutch

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven

Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

Wurzelmus aus dem Dutch