Gefüllte Hühnerbrüste mit Fetacreme vom Kugelgrill

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Heute haben wir mal ein leckeres Rezept mit gefüllten Hühnerbrüsten.

In dem Beitrag sind Verlinkungen zu Herstellern oder Amazon enthalten

Schneidebrett ist uns von schneidebrett-experte.de zur Verfügung gestellt wurden

Zutaten für die Füllung

200g Feta
2 Tl Gyrosgewürz wir haben dafür klick hier genutzt.

4 Hühnerbrüste

Zubereitung ist nicht viel. Den Feta kleinmachen und mit der Gewürzmischung vermengen.

Die Brüste abwaschen und trocknen. dann einfach seitlich aufschneiden so wie auf dem Foto zu sehen.

Dann mit der Creme füllen und verschließen. Hier kann man es auch mit Bacon umwickeln. Wer es mag.

 Den Grill auf indirekt einstellen. Wir haben sie low and slow gegrillt. also bei 120 Grad mit etwas Whisky Rauch.

Dafür haben wir den Kugelsmoker von Grillrost.com benutzt. Bei Interesse klickt hier

 

Nach ca 2 Std hatten sie ihre KT und waren sehr saftig. 

 Viel Spass beim Nachmachen

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Rosenkohl-Bacon-Spieße mit Zak Grillspießen

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Es ist wieder Rosenkohlzeit. Heute mal ein paar Spieße vom Grill. ( gehen auch super in der Pfanne)


Im Bericht wird verlinkt zu Hersteller und Amazon

Zutaten 

Rosenkohl 

Bacon 

Ahornsirup

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und den Strunk im Kreuz einschneiden ( so wird der Kohl schneller gar)

Jetzt den Rosenkohl mit Salzwasser ca. 5 min kochen ( kommt auf die Größe vom Kohl an).

Dann den Rosenkohl abschrecken. 

Jetzt den Rosenkohl und den Bacon wellenförmig auf einen Spieß aufspießen.  

Dann den Grill auf indirekt vorbereiten ca 180 Grad. 

Nach ca 10 min die Spieße nochmal kurz direkt grillen. So was sie ein wenig Farbe bekommen.

Dann nochmal im Indirekten Bereich legen und mit Ahornsirup glasieren.

Nach 5 min sind sie dann zum Servieren bereit.

Das Geschirr von 

Zak Design

Ist super robust und ideal für eine Gartenparty

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Ollis Grillabenteuer Burgersauce selbstgemacht.

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Eine leckere Sauce für einen Burger ist nicht schwer. Die hier ist schnell gemacht und superlecker.

Zutaten

200 g Creme Fraiche
200g Mayo
150 ml Ketchup benutzen wir gerne den von Born (schmeckt Hammer lecker). Bei Interesse  hier
1 Tl Pfeffer
1 Tl Senf benutzen wir gerne den von Born. Bei Interesse klick hier
1 kleine Zwiebel
1 Tl Knoblauchgranulat

  





Zubereitung
Zwiebeln schälen und kleinschneiden in Würfel
Alle Zutaten miteinander vermengen und dann im Kühlschrank am besten über Nacht  ziehen lassen.

Hier wurde ein Dutchdeckel von Petromax benutzt. Bei Interesse klickt hier 

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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Pamesan Rosenkohl

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Rosenkohlzeit ist doch eine schöne Zeit. Die Idee habe ich aus dem Netz von Don Marco.
Ich habe es nur mit etwas anderen Zutaten ausprobiert.

Meine Familie liebt es.

 

Zutaten



500 g geputzten Rosenkohl und halbieren ( wenn zu große, dann 1/4 )

 100 g Butter

 300 ml Sahne

100 g Pamesan

1 Tl Gewürzmischung z.B Bio Coffee Kick Rub von Pikantum bei Interesse klick hier

Was auch noch super dazupasst sind kleine Baconwürfel

Zubereitung



Geputzten Rosenkohl in einer Pfanne mit Butter ca 30 Min garen.
Sahne, Käse und Gewürzmischung in einem Topf erwärmen ( nicht Kochen).
Die Soße über den Rosenkohl geben und anrichten. Fertig

Hier wurde ein Dutchdeckel von Petromax benutzt. Bei Interesse klickt hier 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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Hähnchenkeulen vom Grill

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Heute haben wir mal ein Rezept wo man die Keulen/ Schenkel indirekt grillt.

Zutaten

5 Schenkel
etwas Öl wer will
Gewürzmischung z.B. Cranberry Asia Rub von Direct & friendly zum bestellen klick hier


Zubereitung

Keulen waschen und trocknen. Dann die Haut seitlich etwas abziehen so das man auch unter der Haut würzen kann. Dann die Schenkel mit etwas Öl einreiben und gut würzen. Wir machen das immer einen Tag vorher und lassen sie dann in einer Schüssel oder Tüte ziehen bis zum nächsten Tag.
Am nächsten Tag die Schenkel 1 Std vor dem grillen aus dem Kühlschrank nehmen.

Den Grill auf indirekt aufbauen. Und die Kohlen anheizen

Hier wurden OlioBric verwendet. Bei Interesse klicke hier

Dann die Schenkel ca 35-45 indirekt grillen bei 200 Grad.

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Skirt Steak grillen

Skirt Steak Sandwich 

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Jetzt werden viele sich fragen was ist das. 
Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes.
Das Skirt Steak befindet sich am unteren Bauch des Rindes, es wir beim Rind sehr beansprucht und dadurch
besitzt es eine sehr intensive Maserung bzw. Marmorierung. Dewegen ist das  Fleisch besonders Geschmacksintensiv und saftig.

Das Fleisch haben wir online bei Metzger 24.com bestellt. Klick hier bei Interesse 

Zutaten für ein Sandwich
1 Skirt Steak
Krautsalat 
Pfeffer und Salz 
BBQ Sauce

Zubehör was wir benutzt haben mit Verlinkung zu den Herstellern
Fleisch von Metzger 24.com
Grill 
Kohle Oliobric  nachhaltige Kohle
Pfanne von Petromax
Messer
Schneidbrett
BBQ Sauce von BBQUE
Teller von Tassen

Zubereitung für medium-rare

Kohle durchglühen lassen und dann in den Grill geben. Pfanne draufstellen und warten bis sie heiß ist

Das Steak in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 min braten oder direkt auf dem Grill.
kurz wenn überhaupt im indirekten Bereich nachziehen lassen ( war bei uns nicht nötig, kommt auf die dicke an). Jetzt noch etwas ruhen lassen und aufschneiden.

Jetzt kann man es genießen entweder im Sandwich oder was auch geil einfach so. 

Der Geschmack ist Intensiv und lecker. 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

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Hackfleischnudeltorte vom Grill

Guten morgen heute haben wir mal eine Hackfleischtorte, die geht naklar auch im Ofen.

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Zutaten für eine 28 er Springform

1 Kg Hackfleisch
3-4 Tl Gewürzmischung euer Wahl
400 g Nudeln
1 Pak. passierte Tomaten
2-3 Tl Pastagewürz euer Wahl
300 g geriebenden Käse


Zubereitung
Hackfleisch mit der Gewürzmischung vermengen und in eine Springform verteilen so das der Rand und Boden ca 1-2 cm mit Hackfleisch bedeckt ist.

Nudeln ca 5 min vorkochen. Dann mit den passierten Tomaten, 100g Käse und dem Pastagewürz vermengen.
Die Nudeln dann in die Form füllen.

Mit 100g Käse bestreuen und bei 180 Grad indirekt ca 35-40 min grillen. Nach 20 min den Rest Käse dazugeben.

Anschneiden und genießen.


Wir haben die Gewürze von Pikantum benutzt. Klicke hier bei Interesse
Teller ist von Tassen klicke hier bei Interesse

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