Ollis Grillabenteuer: Februar 2019

Dienstag, 19. Februar 2019

Champignons mit Knoblauchsoße

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Heute mal eine anderes Rezept für Champignons mit Knoblauchsoße

Zutaten
1 kg Pilze
3 Knoblauchzehen
150 g Creme Fraiche
200 g milden Joghurt
2 Tl Thymian

Zubereitung

Die Pilze putzen ( bitte nicht mit Wasser waschen) und in 1/4 schneiden. Eine Pfanne heiß werden lassen und die Pilze da drin ca 5 min anbraten. Den Knoblauch fein schneiden und mit der Creme Fraiche, Thymian und Joghurt gut vermengen. ( Den Joghurt kann man auch zur Hälfte mit Skyr ersetzen)

Kurz vor dem servieren mit in die Pfanne geben und nochmal gut verrühren.

Dann an besten in der Pfanne servieren mit einem leckeren Brot z.B. hier ein Tipp

Weißbrot mit Oliven und Paprika.

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Zutaten für die Marinade

80 ml Balsamico
40 ml Griechisches Bio Olivenöl mild
2 Tl Chiliflocken
1 EL Dunkle Sojasauce
1 El Bio Ahornsirup
2 Knoblauchzehe fein gehackt oder 4 Tl Knoblauchgranulat
1 Zweig Rosmarin keingehackt oder Bio-Rosmarin
1 TL Orangen Pfeffer

2 Schweinefilet

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade alle zusammen mischen. In eine Tüte mit dem Schweinefilet zusammen geben und 24 Std marinieren lassen.

Der Geschmack ist schon intensiv und der Geruch ist der Hammer.

Produkte die verwendet wurden

Outdoorchef ASCONA 570

Zubereitung

Das Schweinefilet auf dem Grill indirekt bei ca 170 Grad auf die gewünschte KT grillen. Dann noch ca 5 min ruhen lassen und anschneiden und genießen.

Das ganze geht auch super im Ofen.