Gyros - Geschnetzeltes selbstgemacht

Selbstmachen von  Gyros - Geschnetzeltes ist nicht schwer. Hier ein Rezept zum selbstmachen.

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Zutaten 

1 kg Fleisch von einem Tier euer Wahl in streifen geschnitten

Zutaten für ca. 1 Kg zum Marienieren

2 1/2 Tl. Thymian
2 Tl. Oregano
1 1/2 Tl. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Chilipulver
2 1/2 Tl. Paprikapulver
1 Tl. Salz
1 1/2 Tl. Pfeffer
1 Zehe Knoblauch oder 2 Tl Pulver
1 Zwiebel oder 2 Tl Pulver
7 El Olivenöl

Zubereitung
Gewürze mit dem Öl vermengen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Das ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

Jetzt muss das Fleisch nur noch in Portionen gut angebraten werden und Fertig ist das
Gyros - Geschnetzelte

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Gyrosburger

Burger gehen immer. Hier mal ein Rezept für ein leckeren Gyrosburger. Schnell und einfach gemacht.

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Zutaten für 8 Burger
8 Buns kaufen oder klick hier zum Rezept
1 Kg Gyrosgeschnetzeltes klick hier zu einem Rezept zum selbsteinlegen.

Tzatziki 

Krautsalat

Zubereitung für Tzatziki

500 g griechischen Joghurt
2 Knoblauchzehen
1/2 Gurke
3 El Olivenöl

1 El  Fruchtwerker 'Zitrone & Essig'

1/4 Bund  Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Das innere von der Gurke entfernen und hobeln. In einem Sieb geben und etwas Salz drauf geben. Das ganze min. 30 min ruhen lassen. Dann die gehobelten Gurken nochmal ausdrücken um die Flüssigkeit raus zu bekommen. Knoblauch und  Petersilie zerkleinern. Alle Zutaten vermengen und nochmal min. 2 Std im Kühlschrank ruhen lassen. 

Zubereitung vom Krautsalat

Zutaten

1 Spitzkohl ( ca 1 Kg)
1 Zwiebel
4 El Essig
4 El Olivenöl
1 Tl Zucker
1 Tl Kümmel
1 Tl Salz
1/2 Pfeffer

Zubereitung

Spitzkohl in feine Streifen schneiden
Zwiebeln in Würfel schneiden
Die Anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Kohl+Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Das ganze ca 2 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung vom gyrosgeschnetzeltem

Fleisch in Portionen in einer Pfanne anbraten.

Wir haben da die Pfanne von Petromax benutzt.

Dann den Burger zusammenbauen wie auf dem Foto und genießen.

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Rindereintopf

Heute haben wir mal ein leckeres Rezept von einem Eintopf aufgeschrieben.

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Hier die Zutaten für den Eintopf für 4 Personen

400 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

700 g Rindfleisch aus der Schulter

edelsüßes Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

150 ml trockener Rotwein

450 g gestückelte Tomaten Dose

500 ml Rinderfond

500 g festkochende Kartoffeln

2 rote Paprikaschoten

2 Lorbeerblatt

3 Pfefferkörner

1 Prise gemahlener Zimt

1 Prise gemahlenes Chilischote

frisch gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden. 

Das Fleisch anbraten und würzen,

dann die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratenfett an schwitzen und das Tomatenmark einrühren, mit Wein ablöschen, und das  Fleisch wieder einlegen, die Tomaten, den Fond  und die Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. 

Nach ca 45 min das Gemüse dazugeben.

Am Ende nochmal mit Salz und Pfeffer ab schmecken und mit  Petersilie  bestreuen.

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Hier drei leckere Ideen zum Tzatziki

Gyrosgeschnetzeltes aus Putenfleisch

 

 Schneller Krautsalat

 

  Ollis Gyrosbraten

Kartoffelecken vom Grill

Goldgelb und herrlich knusprig. Die Ideale Beilage zum grillen.

Hier die Zutaten

1 Kg festkochende Kartoffeln
4 El Olivenöl
Salz
Wer möchte kann auch noch 3 Tl Paprikapulver dazugeben

Zubereitung
 Kartoffeln gründlich waschen und längs vierteln. In einer Schüssel mit 4 El Olivenöl und Salz geben und gründlich mische.
Das ganze dann in eine Edelstahlform geben (oder Blech wenn es im Ofen soll)
 Bei ca 200 Grad Indirekt in den Grill ( Ofen mittlere Schiene)
Nach ca 40 min sind sie fertig.

Dazu kann man gut ein selbstgemachtes Tzatziki reichen.

Hier ein Link zum  Tzatziki Rezept klick Hier

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Hier drei leckere Ideen zum Tzatziki

Gyrosgeschnetzeltes aus Putenfleisch

 

 Schneller Krautsalat

 

  Ollis Gyrosbraten