Zutaten
Tomahawk-Schwein 350 g
Pfeffer
Danish-Smoked Salz
Zubereitung
Grill auf 300 Grad vorheizen. Das Fleisch von jeder Seite ca. 4 min direkt grillen. Dann in die Indirekte Zone legen und weiter grillen bis zu einer KT von 57 Grad. Dann noch 5 Min ziehen lassen. Als Kohle habe ich Heat Bead Grillbriketts 9kg benutzt die ich im Glühteufel angemacht habe. Fertig Gruß Olli
P.S. Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei.
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