Zutaten
Schweinenacken
1 Rub euer Wahl
Zubereitung
Einen Tag vor dem grillen den Nacken mit dem Rub bestreuen und ihn dann 24 Std im Kühlschrank ziehen lassen.
Am Tag, wenn ihr starten wollt den Pelletsgrill anmachen und auf 110 Grad stellen.
Dann den Nacken auf den Grill und mit einem Kernthermometer versehen.
Ihr müsst damit rechnen das so ein 2 Kg Nacken zwischen 12 - 15 dauern kann.
Wenn wir abends Gäste haben machen wir den Nacken immer schon über Nacht an und lassen ihn dann auf 95 Grad KT darauf und ab 90 Grad drehen wir den Grill auf 95 Grad runter. Wenn er die KT erreicht hat.
Muss der Nacken gerne noch 2 Std ruhen. Unsere Oma hat ihren Sonntagsbraten immer ins Bett gestellt und die Decke darauf gemacht. So machen wir es jetzt immer mit dem Pulled Pork. Einfach in einen Topf und ab ins Bett.
Am besten schmeckt PP im Burger mit Coleslaw
Ollis Grillabenteuer
Hier drei leckere Ideen
Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln
Big Mac Olli Style
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und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen
Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz
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Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz
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