Hjemmelavet Berliner

Gøre Berliner selv er ikke så svært . Her har vi skrivet vores opskrift for selvlavede berliner op .

 Ingredienser :

• 1 terning gær 42g

• 500g mel 

• 80g sukker 

• 80g smør (blødt)

• 200ml lunken mælk

• 6 æggeblommer 

• 1 ts citronsaft

• 1 knivspids salt 

• marmelade, fedt ,flormelis 

Forberedelse:
Sæt melet i en rørskål og lav et hul derefter giver du gæren og mælken i hullet plus 1ss sukker. Lad alt hvile kort. Derefter hælder du de andre ingredienser til og ælt det hele godt sammen . Enten med hånden eller med en maskine .Hvis dejen løsner sig fra kanten er den godt æltet. Lad dejen hæve et lunt sted ca. 1 time indtil dejen har fordoblet sig.  ælt dejen engang til og dan 12 lige store kugler ,lad dem hvile 40 minutter der hvor det er varmt. Varm imellemtiden en gryde eller en pan op . Placer kuglerne i fedtet bedst med en murske. Hvis de er brune ,skal de vendes en gang når de er brune på begge sider ,er de ferdig. Tag dem ud og lad em dryppe af .Når de er kølet af kan man putte marmelade i dem og drys flormelis over.

Jeg håber det hjælper dig videre. Hvis du kunne lide min opskrift ville jeg glade mig over en Tommelfinger op eller du trykker her -> Ollis Grillabenteuer og giver mig et abo. 

Kig dog på min Facebook side forbi der hedder jeg  Ollis Grillabenteuer.

 

Her er 3 lækkere ideer

 

 Ollis Chili Cheese Fries i Dansk

 

 Ollis Bacon Jam i Dansk

 

 Ollis Sloppy Joe Burger i Dansk

 

Grille et frosnet Steak

Har du lyst på et Steak men du har ikke tid til at køre til en slagter eller den er for langt væk. Det er ingen problem. Frys bare et Steak i fryseren og hent det ud nå du har lyst til det og grill det. Ja det går og det smager meget godt.

Ingerdienser:

1 Steak( jeg tog et T-bone for det )

Forberedelse :

Lad grillen kom på en god temperatur med god kul ( jeg kan anbefale RODEO Steakhousekohle ) 

Tag steaket ud af fryseren, pak det ud og put det direkte på grillen. Grill det på begge sider ca. 5min. lad det trække ved 100 grad(ved mig var kernetemperaturen 55 grader det tog ca. 1 time )

Min tip, hvis du søger en ny specialfremstillet på anmodning rust skulle du kigge på

GRILLROST.com.

 

 

Jeg håber det hjælper dig videre. Hvis du kunne lide min opskrift ville jeg glade mig over en Tommelfinger op eller du trykker her -> Ollis Grillabenteuer og giver mig et abo. 

Kig dog på min Facebook side forbi der hedder jeg  Ollis Grillabenteuer.

Her er 3 lækkere ideer

 Ollis Chili Cheese Fries i Dansk

 Ollis Bacon Jam i Dansk

 Ollis Sloppy Joe Burger i Dansk

 

Ollis Chili Cheese Fries i Dansk

ollis chili cheese fries
Jed har nu lavet en chili cheese fries . Jeg blev spurgt om jeg dertil har et rezept . Sådan kom jeg
på ideen at lave det. Det blev en meget god aftensmad .

For min chili cheese fries for 4 personer bruger man følgende :
500g hakket kød 
400g kidenybønner
400g hakket tomater
1 chili hakket småt 
1 løg hakket småt
1 fed hvidløg hakket småt
1 teske salt
1/2 teske peber
1/2 teske spidskommen 
100-200g creme fraiche (afhængigt af skarpheden fra saucen)
750g-1kg pommes frites
300g  cheddar

Forberedelse
Hakket kød ætse i en gryde , så løg og de andre ting føge til , kog det indtil de er glasagtigt . Så tilføjer man kidneybønnerne, tomaterne , chili og krydderierne . Det hele koges ned i 30min. . Så tilføjer man hvidløget og så igen simre i ca. 10 min. .Derefter tilføjes creme fraiche afhængigt af hvor skarpt man vil ha` det . Pommes frites imellem tiden putte ind i bageovnen eller i olie.Så placerer man Pommes frites og saucen i en rust frit stål firkantet pande . Først pommes frites så saucen og så drys ost hen over og bage i ca. 10 min. i ovnen ved 250°.                                                                Færdig
P.s: kig absolut også på min facebook side forbi  Ollis Grillabenteuer :-)
    

Ollis Bacon Jam i Dansk

Til min bacojam bruger jeg følgende ingredienser:
900 g bacon
250 g Charlotteløg
2 store løg
3 hvidløg
1 tsk paprika
½ tsk peber
2 spsk chilisauce/Tabasco-sauce
150 ml whisky
120 ml ahornsirup
60 ml balsamico
125 g farin / brun sukker
Bacon svitses i ca. 50 min på mellem varme. Derefter gives bacon i et si så fedt løber af i en metalskål. Svits løg,hvidløg,chilisauce,peber og paprikapuder i 2 skefuld fedt (fra det bacon) tilføj whisky og sirup. Reducere det i ca 10 min. Give derefter balsamico, sukker og bacon til. Lad det koge i 5-10 minutter. Derefter purrer de hele med en stavmikser. God fornøjelse.
Kig forbi og følge mig på Facebook: Ollis Grillabenteuer

Ollis Sloppy Joe Burger i Dansk

Sloppy Joe Burger
500 g hakket oksekød
1 løg
1 hvidløg
1 ½ spsk røget salt
1 tsk paprika
1 spsk brun sukker/farin
2 spsk worchestershiresauce
½ tsk stødt kurkuma
½ tsk kanel
½ tsk chilli ´Bih Jolokia
1 tsk sennepsmel
120 g Riedels Tomatketchup
200 g hakkede tomater olie til stegning
6 burgerboller
Cole Saw Salat salat (denne gang har jeg tilsæt et æble, smager lidt mere af frisk)
Tilberdes på grillen eller panden Skær løget i terninger og finhak hvidløget. Svits kødet og tilsæt derefter løget og steg i 5 min. Tilsæt resten af ingredienserne, lad retten koge i 30 min. ved svag varme indtil de hele har fået en fast konsistens. Fordel et par skefulde kødfyld på hver bolle Det smager super lækker og krydderierne kommer godt igennem.
Kig forbi på min Facebook side "Ollis Grillabenteuer " Kan du li min blok eller min facebookside så klik "Like"