Big Mac Ollis Grillabenteuer Style

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Hallo liebe Burgerfreunde, heute haben wir mal ein leckeres Rezept von einem Big Mac.

Zutaten für 6 Burger

12 Buns von 6 habe ich nur den Boden genommen

1.2  Kg Rinderhackfleisch

Salz und Pfeffer
6 Scheiben Chedder

Für die Soße

150 g Mayo
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
3 El Gurken-Relish
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Senf
2 Tl Essig
1/2 Tl Salz

Zubereitung für die Soße

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch klein machen.

Alle Zutaten gut vermengen und min 3 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung der Patties

Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse gut durchkneten und zu Patties formen.

Die Patties entweder auf dem Grill oder in der Pfanne braten und zum Schluß den Käse drauf legen.
Buns erwärmen und zusammenbauen und genießen.

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Ollis Grillabenteuer

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Burgerauflauf

 

   Baconchesseburger selbstgemacht

 

 

 

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Specksauce zu Kartoffeln

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Zutaten für 4 Personen

200g Bacon
2 El Mehl
1 Zwiebel
etwas Butter
500 ml Milch
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer




Zubereitung
Butter, Schinkenspeck und Zwiebelscheiben farblos an schwitzen.

Mehl dazugeben und gut verrühren.
Dann die Milch dazugeben und gut verrühren.

Das ganze aufkochen lassen und 5 min köcheln lassen.

Dazu Kartoffeln reichen. Da brauch es nicht mehr.

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Hähnchenfilet in Currysoße

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Heute mal eine leckere Sache die auch in der Küche am Herd super klappt.


Rezert für ca 4 Personen
300 g Reis

250 ml Geflügelfond
300 ml Kokosmilch
2 El Zitronensaft
1 El Currypulver
1 Tl Currypaste ( kann man auch weg lassen und etwas mehr Curry rein machen )
500 g Hähnchenfilet
Pfeffer und Salz

Produkte die Verwendet wurden

Outdoorchef ASCONA 570 G

Petromax Schmiedeeiserne Pfannen

FiftyEight Teller Set, Porzellan

Zubereitung

Hähnchenfilet scharf anbraten in einer Pfanne.

Die Kokosmilch mit dem Geflügelfond aufkochen lassen. Die Kokosmilch-Mischung mit Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen, das Fleisch dazugeben und 15 min einköcheln lassen, nochmals abschmecken.





Fertig

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Hamburger Royal TS Ollis Grillabenteuer Style

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Hallo liebe Burgerfreunde, heute haben wir mal ein leckeres Rezept von einem TS.

Zutaten für 6 Burger


6 Burgerbuns ( wir nehmen immer gerne  Brioche Burger Buns vom Supermarkt wer selbst backen möchte hier unser Rezept klick hier)
1,2 Kg Rinderhackfleisch
1 Zwiebel gewürfelt
1 Große Fleischtomate in Scheiben schneiden
1/4 Eisbergsalat verkleinern
Salz und Pfeffer
6 Scheiben Chedder

Für die Soße
250 ml Sonnenblumenöl
1 Ei
1 Tl Senf
Salz und Pfeffer
1 mittlere Zwiebel

Zubereitung für die Soße

1 Ei in eine Schmale hohe  Schüssel schlagen  und dann mit einem Stabmixer rühren und das Öl zugeben und den Mixer langsam heben. Fertig ist die Mayo.
Dann noch die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Das Ganze 2 Std im Kühlschrank ziehen lassen. ( Wichtig immer ganz frische Eier benutzten).


Zubereitung der Patties

Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Masse gut durchkneten und zu Patties formen.

Die Patties entweder auf dem Grill oder in der Pfanne braten und zum Schluß den Käse drauf legen.
Buns erwärmen und zusammenbauen und genießen.

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Big Mac Soße Ollis Grillabenteuer Style

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Hier mal das Rezept von unser Big Mac Soße, die wie wir finden fast so schmeckt wie die Original Soße.

Zutaten für die Burgersauce für 6 Burger

150 g Mayo
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
3 El Gurken-Relish
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Senf
2 Tl Essig
1/2 Tl Salz

Zubereitung

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch klein machen.

Alle Zutaten gut vermengen und min 3 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Burgerauflauf

 

  Hamburger Royal TS Olli Style

 

 

 

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Ollis Grillabenteuer Burgersauce selbstgemacht.

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Eine leckere Sauce für einen Burger ist nicht schwer. Die hier ist schnell gemacht und superlecker.

Zutaten

200 g Creme Fraiche
200g Mayo
150 ml Ketchup benutzen wir gerne den von Born (schmeckt Hammer lecker). Bei Interesse  hier
1 Tl Pfeffer
1 Tl Senf benutzen wir gerne den von Born. Bei Interesse klick hier
1 kleine Zwiebel
1 Tl Knoblauchgranulat

  





Zubereitung
Zwiebeln schälen und kleinschneiden in Würfel
Alle Zutaten miteinander vermengen und dann im Kühlschrank am besten über Nacht  ziehen lassen.

Hier wurde ein Dutchdeckel von Petromax benutzt. Bei Interesse klickt hier 

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Cremige Metaxasauce

Metaxasauce geht einfach zu allem.

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Zutaten
1 Zwiebel
100 ml Metaxa 7 oder Weinbrand
500 g Passierte Tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten
200 ml Sahne
1 Paprika
1-2 Knoblauchzehen
1-2 Tl z.B.  Ollis Gewürzrub für Griechische Sachen
2 Tl Zucker
Salz und Pfeffer
Öl

Zubehör

Petromax Feuertopf ft6

Petromax Holzlöffel

Zubereitung
Öl erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel im Topf an dünsten. Dann mit Metaxa ablöschen und die Tomaten und Paprika mit zugeben. Das ganze mit Sahne ablöschen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Jetzt das ganze 20- 30 min einkochen.

Fertig

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

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  Ollis Gyrosbraten

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Dutchovenrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Käsesoße als Topping

Hier mal ein leckeres Rezept 

Zutaten Käsesoße

400g Cheddar
ca 60 ml Milch
2 Tl Ahornsirup
1 Tl  Mexican Tears® – Red Habanero Sauce( wer es scharf mag)

  Zubereitung

Alles im Wasserbad erwärmen bis es schön flüssig ist sonst noch etwas Milch  zugeben. Ideal für lecker Burger oder Pommes.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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Remouladensauce selbstgemacht

Heute haben wir mal ein leckeres Rezept das zu Pellkartoffeln oder zu Bratkartoffeln passt.

Leider nicht das beste Foto

Zutaten

4 Hartgekochte Eier gehackt
4  Cornichons gehackt
etwas Gurkenwasser
1 Zwiebel gehackt
 Frische Petersilie gehackt
5 El Mayo
5 El Saure Sahne
1 Tl Senf
1 Tl Zucker
Salz und Pfeffer
wer möchte Karpern ( wir nicht)


Zubereitung

Mayo und die Saure Sahne vermengen und mit etwas Gurkenwasser zu einer leicht flüssigen Masse rühren. Dann die anderen Zutaten dazugeben. Fertig ist die Soße.

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

  Griechischer Hackbraten

 

  Ollis Gyrosbraten

Ollis Honig - Senf - Dill - Soße

Zutaten
1 Ei
250 ml Sonnenblumenöl
2 EL Senf
2 El Honig
4 El Dill
1 Tl Käuteressig
1 Tl Zironensaft

Zubereitung

Ei und Öl mit einem Stabmixer verrühren zu einer Mayo
und dann nach Geschmack die restlichen Zutaten zu geben. Während des Zugebens des Honig und des Senfes immer wieder ab schmecken, ob Schärfe und Süße harmonieren. Fertig Gruß Olli

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Berliner selbst gemacht

Big Mac Soße Olli Style

Hier mal das Rezept von meiner Big Mac Soße, die wie wir finden fast so schmeckt wie die Original Soße.

Zutaten für die Burgersauce für 6 Burger

150 g Mayo
1 Tl Knoblauchgranulat
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
3 El Gurken-Relish
1 Tl Paprikapulver
1 Tl Senf
2 Tl Essig
1/2 Tl Salz

 Zubereitung

Alle Zutaten gut vermengen und min 3 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Burgerauflauf

 

  Hamburger Royal TS Olli Style

 

 

 

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

 

 

 

Bärlauchpesto

Zutaten
500g Bärlauch
100 g Pinienkerne
100 g Parmesan gerieben
200 ml z.B. Natives Olivenöl Extra Band of Chefs + ca 60 ml zum bedecken wenn man es auf Vorrat macht

Zubereitung
Den Bärlauch in kleine Stücke schneiden.
Pinienkerne in einer Pfanne anrösten ( Vorsicht geht schnell )
Bärlauch, Käse,Öl und die Kerne mit einem Stabmixer in einerSchüssel zerkleinern.
Wenn wir es aufbewahren dann in ein z.B.  Weckgläser füllen und mit Olivenöl komplett bedecken ( bei gebrauch dann etwas Käse zugeben damit es nicht so flüssig ist) ‪
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Ollis Metaxasauce

Meine Metaxasauce passt super zu Gyros


Zutaten

60 ml  Metaxa 7

2 Tl Fuchs Gyros Würzer

500 g Passierte Tomaten

1/2 Zwiebel

ca 200 ml Sahne

2 El Olivenöl z.B. direct&friendly Bio Olivenöl aus der Mani

Zubereitung

Öl erhitzen und  kleingeschnittende Zwiebeln in einem Topf  glasig kochen dann Metaxa und die Passierten Tomaten und Gewürze dazugeben. Alles ca 30 min einkochen.
Abschmecken und 100 - 200 ml Sahne zugeben und nochmal 5 min köcheln. Fertig Gruß Olli

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Hier drei leckere Rezepte

 

 Schneller Krautsalat

  

 Ollis Tzatziki

 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Ollis leicht scharfe BBQ Sauce

Lust auf eine leckere Sauce dann schaut mal hier

Zutaten

250 ml Bio Ketchup
1/2  Curry - fruchtig mild ,
3 Tl Whisky
1/2 Tl Rote Chillies "Chipotle" Jalapeno
200 ml Orangenlimo
3 Tl Knoblauchgranulat Gewürz
2 Tl Zwiebelgranulat Gewürz
1 Tl Roter Kampot Pfeffer von Zauber der Gewürze
1 Tl Bio Oregano aus Griechenland gerebelt
3 Tl Original Ungarischer Paprika
4 Spritzer King of Salt Rauchsalz, Hickory
5 El Bio Worcestershire-Sauce
2 El Soja Sauce
1 Tl Zitronensaft
3 Tl Käuteressig
1 1/2 Tl Muscovado Zucker N°651
3 El Honig

Zubereitung

Alles in einen Topf außer die Gewürze. Alles erhitzen und ca. 20 min einkochen. Dann die Gewürze dazugeben und nochmal 5 min bei kleiner Hitze einkochen.
Wenn die Masse dann etwas sämig ist ist sie Fertig.
Der Geschmack von der Limo und die Süße mit dem Pfeffer und dem Geschmack des Rauches Hammer.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Ollis Currysauce

Ich habe mich mal auf wunsch meiner Familie an eine leckere Sauce gemacht.




Zutaten

500 g passierte Tomaten
1/4 Frühlingszwiebel oder normale
3 El Fruchtwerker Orange & Essig
2 El Worcestershire Sauce
2 El Orig. ungarischer Paprika edelsüß
1 El Thai Curry
2 El Honig
1 Tl Salz
200 g Schmand
1 Tl Zauber der Gewürze Roter Kampot Pfeffer
1/2 Tl Ceylon Zimt
etwas Olivenöl


Zubereitung

Öl im Topf erwärmen und dir Zwiebel in kleine würfel schneiden und im Öl glasieg köcheln. Passierte Tomaten in den Topf geben und erhitzen , Essig und Worcestershire dazugeben. Alles etwa 10 min köcheln. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und erwärmen. Fertig Olli

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Pulled Pork Hawaii Toast

 

Big Mac Olli Style

 

  Hamburger Royal TS Olli Style

BBQ Sauce Ollis Grillabenteuer

Hammer leckere Sauce

Zutaten

1  Zwiebel
1 Knoblauchzehe
120 ml Cola
300 ml Bio Ketchup
40 ml Sojasauce
2 El Honig
2 El Zuckerrohrsirup
20 ml Zitronensaft
Cola zum verdünnen
2 Tl Curry – fruchtig mild ,
1 Tl Salz
1/2 Roter Kampot Pfeffer
1/2 Tl Mexican Tears® - Red Pepper Sauce,


Zubereitung

Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in etwas Pflanzenöl glasig angeschwitzt. Im nächsten Schritt gibt man das Curry Pulver hinzu, da dieses sich nur in Öl auflöst. Nun wird mit Cola, Zitronensaft und Sojasauce abgelöscht. Das ganze soll jetzt um die hälfte der Flüssigkeit reduziert werden. Nachdem alles reduziert ist gibt man Ketchup hinzu. Wenn die Masse zu dick sein sollte kann man hier mit Wasser gegensteuern. Nun muss nur noch alles abgeschmeckt werden.  Die BBQ Sauce kann man wunderbar zu PP essen.

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Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

Feta küsst Tomate

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw

Ollis Metaxasauce

Meine Metaxasauce passt super zu Gyros



Zutaten

60 ml  Metaxa 7 oder einen anderen Weinbrand
2 Tl Fuchs Gyros Würzer
500 g Passierte Tomaten
1/2 Zwiebel
200 ml Sahne
2 El Olivenöl z.B. direct&friendly Bio Olivenöl aus der Mani

Zubereitung

Öl erhitzen und  kleingeschnittende Zwiebeln in einem Topf  glasig kochen dann Metaxa und die Passierten Tomaten und Gewürze dazugeben. Alles ca 30 min einkochen. Abschmecken und Sahne zugeben und nochmal 5 min köcheln.

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Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

Feta küsst Tomate

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw

Chester Jalapenos Käse

Eine leckere Sache



Zutaten

Chester und Jalapenos je nachdem wieviel man möchte

Zubereitung

Chester kleinschneiden
Jalapenos kleinschneiden
Käse im Wasserbad schmelzen und Jalapenos vermengen. In eine Form mit Frischhaltefolie ausgelegt geben und 4 Stunden abkühlen lassen. Damit kann man z.B. Chesterjalapenos Nuggets machen.

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Hier zwei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

 

  Feta küsst Tomate

 

 

 

Grillzubehör und Grills kann man super kaufen bei 

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Grillamo