Hackfleischbecher gefüllt mit körnigen Frischkäse

Lust auf ein paar Hackfleischbecher dann solltet ihr diese mal ausprobieren.
Super lecker vom Grill aber geht auch im Backofen.

Zutaten für 7 Becher
1400 g Rinderhackfleisch
14 Scheiben Bacon
400 g körnigen Frischkäse
1/2 Zwiebel
Petersilie, Basilikum und Schnittlauch ca 1 Handvoll

4 Tl Rub eurer Wahl wir haben BBQUE Rub - Chorizo Style benutzt

Zubereitung 

Hackfleisch und Rub gut vermengen und zu 7 gleichen Kugeln formen. Dann in die Kugel mit einem Glas ein Loch reindrücken( das Glas vorher von außen nass machen, dann geht es besser wieder raus). Dann mit je 2 Bacon Scheiben umwickeln.

Den Frischkäse mit den Kräutern und der Zwiebel ( beides Kleingemacht ) vermengen und in die Becher füllen.

Den Grill auf indirektes grillen vorbereiten ca 180 Grad.

Die Raucherbretter z.B. ( klick hier ) vorher 2 Std in Wasser legen. Dann direkt angrillen bis sie knacken. 

Dann indirekt legen und die Becher drauflegen.

Auf der Kugel indirekt ca 45 min oder im Backofen bei 180 Grad grillen. 

Nach 30 min wurden die Becher am Rand mit BBQ Sauce glasiert.

Die Wartezeit wurde mit einem leckeren Flens versüßt.

Zu den Becher gab es leckeren Ollis Grillabenteuer Coleslaw und einem selbstgebackenden Bärlauchbrot selbstgebacken

Unser Schneidebrett ist von Schneidebrett-Experte.de

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Ollis Grillabenteuer

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

  Griechischer Hackbraten

 

  Ollis Gyrosbraten

Ollis Hackbecher Italian Style

Heute gab es mal Hackbecher gefüllt mit einer Tomaten Frischkäse Feta Creme.

Zutaten für die Creme
200 g Feta
200g Frischkäse
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
10 getrocknete Tomaten
2 Tl BBQ-Rub “Italian Style”
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Alle Zutaten mit einer Maschine zerkleinern und mixen.
Ich habe es in der Rosenstein & Söhne  Thermo-Koch- & Mix-Maschine gemacht.

Zutaten für 2 Hackbecher
500g Hackfleisch halb und halb
1 El BBQ-Rub “Italian Style”

Zubereitung
Hackfleisch und Rub gut vermengen und zu 2 gleichen kugeln formen. Dann in die Kugel mit einem Glas ein Loch reindrücken( das Glas vorher von außen nass machen, dann geht es besser wieder raus).

Jetzt die Becher mit der Creme füllen.
Die Becher sind auf Axtschlag Räucherbretter Alder Erle ( Bretter sind vorher ca 3 Std gewässert wurden und danach direkt auf dem Grill gelegt wurden bis sie leicht knacken dann drehen und im indirekten Bereich legen)  bei 180 Grad ca 35 min indirekt gegrillt wurden. Die Räucherbretter geben den Bechern noch eine rauchige Note und der Rub eine leckere italienische Note.

Hier zwei leckere Salaterezepte von meinem Blog schaut doch mal rein

 

Ollis Koch und Grill Blog: Feta Wassermelonen Salat

 

 Ollis Koch und Grill Blog: Feta küsst Tomate

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Ollis gefüllte Hackbecher / Beer Can Bacon Burger

Eine Leckere Sache vom Grill oder aus dem Backofen.

Zutaten Hack
500 g gemisches Hack
2 Tl  Ollis Magic Dust
1 Ei
30 g Paniermehl
Jalapeño eine eingelegte
Zutaten Füllung
1 Packung Bacon
Zwiebeln
4 tl braunen Zucker für die Zwiebeln
Paprika
Mais
Käse
BBQ Sauce zum Glasieren Original Bayrische BBQUE Honig & Senf Barbecue Sauce
Zubereitung wie auf den Bildern
Auf der Kugel indirekt ca 45 min oder im Backofen bei 180 Grad ( kommt auf die größe an)
Zur Temperaturüberwachung habe ich das Maverick ET-733 benutzt.
Als Kohle habe ich Heat Bead Grillbriketts benutzt. Der Glühteufel war 3/4 gefüllt.
Hammer lecker

 Hier zwei leckere Salatideen dazu 

Ollis Koch und Grill Blog: Feta Wassermelonen Salat

 

 Ollis Koch und Grill Blog: Feta küsst Tomate

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Gruß Olli

Gefüllte Hack Becher mit Feta überbacken

Eine leckere Sache

Zutaten


1 Kg gemischtes Hack
6 Tl Don Marcos - Mafia Coffee Rub -
1 rote Paprika
150 g Oliven
ca. 8 Scheiben Bacon
ca. 150 g Feta
Axtschlag  Grillbrett ( ca 4 Std im Wasser eingeweicht )


Zubereitung

Hackfleisch mit dem Rub gut vermischen, und zu 4 Kugeln formen.

Ein Glas nass machen und in die Kugel drücken, dann das Glas wieder rausnehmen und mit Bacon



umwickeln. Die Becher mit den kleingeschnittenden Oliven und Paprika füllen



Dann den kleingeschnittenden Feta drauf machen. Das Axtschlag , Grillbrett auf dem Kugelgrill direkt heiß machen bis sie gut raucht, dann das Axtschlag , Grillbrett in den indirekten Bereich legen umdrehen und die Becher rauflegen. Dann ca 35 min bei 220 Grad grillen. Zur Temperaturkontrolle kann man z.B. ein Maverick ET-733  benutzt. Und mit Greek-Fire gegrillt.
Fertig Gruß Olli

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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