Meatballs gefüllt mit Feta

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Meatballs gefüllt mit Feta


Heute mal ein leckeres Rezept mit Rinderhackfleisch.

Wir lieben diese kleinen Dinger einfach.

Zutaten

500g Rinderhackfleisch
100g Feta
2 EL Gewürzmischung Gyros

Zubereitung

Das Hackfleisch mit der Gewürzmischung gut vermengen und ca. 2–3 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Den Feta in ca. 1 + 1 cm Würfel schneiden.
Dann nimmt man ca. 70g Hackfleisch in die Hand und drückt sie Flach zu einer Scheibe. (Siehe Foto)
Den Fetawürfel in die Mitte von der Scheibe legen und dann eine Kugel formen.
Das macht man mit der ganzen Masse.

Grill anheizen auf ca. 180 Grad indirekt.

Die Kugeln im indirekten Bereich ca. 25–30 min grillen.

Fertig sind die leckeren Meatballs.

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Hier drei leckere Rezepte

 

Hähnchengewürz selbst mischen

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

Puten Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

        

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

Schichtbraten mit Feta und Zwiebeln

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Video zur Zubereitung bei Tik Tok

Heute haben wir mal einen Schichtbraten im Pullendreher gemacht. 

Zutaten

ca  Kg Schweinenacken in Scheiben
2 Rote Zwiebeln

80g  Gewürzmischung 

400 g Feta

Zubehör

Kugelgrill

 

Zubereitung

Das Fleisch 24 Std vorher großzügig mit dem Rub bestreuen und dann im Kühlschrank ruhen lassen.

Nächsten Tag die Zwiebeln und den Feta in Scheiben schneiden und dann im Pullendreher schichten. Erst Fleisch dann Feta und Zwiebeln und das 2 bis 3 mal. 

Dann das ganze indirekt auf den Grill ( oder bei Umluft im Ofen) bei 200 Grad auf eine KT von 70 Grad grillen. Dauerte beim uns  ca. 1 Std. 

Das ganze wurde serviert mit selbstgemachten ( die Rezept sind verlinkt einfach nur draufklicken)

 Schneller Krautsalat

 Ollis Metaxasauce

 Ollis Tzatziki

 

 

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Hier drei leckere Rezepte

 

Hähnchengewürz selbst mischen

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

Puten Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

        

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Cevapcici mit Oliven und Paprika

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Ein paar leckere Cevapcici mit Oliven und Paprika.

Rezept

600 Rinderhackfleisch
5 Oliven (Eingelegte)
1/2 Paprika

2 tl Gewürzmischung Gyros Impression

Zubereitung

Hackfleisch gut durchkneten. Die Oliven und Paprika in kleine Stücke schneiden und mit den 2 Tl Gewürzmischung zusammen mit dem Hackfleisch gut vermengen.

  
Aus der Hackfleischmasse 14 fingerlange Röllchen formen.

In einer Pfanne anbraten und im Ofen auf die gewünschte KT ziehen lassen. 

Hier ist die 

PUREiron Grillpfanne aus purem Gusseisen

zum Einsatz gekommen. Macht ein schönes Muster und man kann sie fettfrei anbraten. Mit dem abnehmbaren Griff, kann man sie auch gleich vom Herd in den Ofen geben. 

Dazu gab es Kartoffelecken 

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Gyros - Geschnetzeltes selbstgemacht

Selbstmachen von  Gyros - Geschnetzeltes ist nicht schwer. Hier ein Rezept zum selbstmachen.

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Zutaten 

1 kg Fleisch von einem Tier euer Wahl in streifen geschnitten

Zutaten für ca. 1 Kg zum Marienieren

2 1/2 Tl. Thymian
2 Tl. Oregano
1 1/2 Tl. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Chilipulver
2 1/2 Tl. Paprikapulver
1 Tl. Salz
1 1/2 Tl. Pfeffer
1 Zehe Knoblauch oder 2 Tl Pulver
1 Zwiebel oder 2 Tl Pulver
7 El Olivenöl

Zubereitung
Gewürze mit dem Öl vermengen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Das ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

Jetzt muss das Fleisch nur noch in Portionen gut angebraten werden und Fertig ist das
Gyros - Geschnetzelte

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Gyrosburger

Burger gehen immer. Hier mal ein Rezept für ein leckeren Gyrosburger. Schnell und einfach gemacht.

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Zutaten für 8 Burger
8 Buns kaufen oder klick hier zum Rezept
1 Kg Gyrosgeschnetzeltes klick hier zu einem Rezept zum selbsteinlegen.

Tzatziki 

Krautsalat

Zubereitung für Tzatziki

500 g griechischen Joghurt
2 Knoblauchzehen
1/2 Gurke
3 El Olivenöl

1 El  Fruchtwerker 'Zitrone & Essig'

1/4 Bund  Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Das innere von der Gurke entfernen und hobeln. In einem Sieb geben und etwas Salz drauf geben. Das ganze min. 30 min ruhen lassen. Dann die gehobelten Gurken nochmal ausdrücken um die Flüssigkeit raus zu bekommen. Knoblauch und  Petersilie zerkleinern. Alle Zutaten vermengen und nochmal min. 2 Std im Kühlschrank ruhen lassen. 

Zubereitung vom Krautsalat

Zutaten

1 Spitzkohl ( ca 1 Kg)
1 Zwiebel
4 El Essig
4 El Olivenöl
1 Tl Zucker
1 Tl Kümmel
1 Tl Salz
1/2 Pfeffer

Zubereitung

Spitzkohl in feine Streifen schneiden
Zwiebeln in Würfel schneiden
Die Anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Kohl+Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Das ganze ca 2 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung vom gyrosgeschnetzeltem

Fleisch in Portionen in einer Pfanne anbraten.

Wir haben da die Pfanne von Petromax benutzt.

Dann den Burger zusammenbauen wie auf dem Foto und genießen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Gyrosauflauf

Heute mal das Rezept von einem

Gyrosauflauf aus dem Gasgrill. 

Geht wie fast immer auch im Backofen.

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Zutaten 

1 Kg Schweinefleisch, geschnetzelt ( oder Pute Hähnchen)

4-5 El  mediterraner Rub z.B  BBQUE Mediteranean Rub

3 Paprika

4 rote Zwiebeln 

1 Becher Sahne 

1 Becher Schmand 

1 Becher Creme fraiche

2 El Gyrosgewürzmischung z.B. BBQUE Gyros

200 g geriebender Käse

etwas Öl

1 Knoblauchzehe fein hacken

Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier

 Zubereitung

Schweinefleisch mit etwas Öl vermengen und dann mit dem Rub gut vermischen. Das ganze dann 6-24 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

Sahne, Schmand, Creme fraiche, Knoblauch und Gyrosgewürzmischung vermengen. 

Das Fleisch anbraten. Die Zwiebeln und die Paprika in streifen schneiden und auch anbraten.

 Wir haben da die Pfanne von Petromax benutzt.

 

Das Fleisch, Zwiebeln und die Paprika in einer Form schichten und mit der Masse übergießen. 

Dann den Käse drüber geben und bei ca 150 Grad 25 min indirekt grillen oder im Ofen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Griechische Hackbällchen in Metaxasoße

Heute haben wir mal ein paar Hackbällchen aufgepimt. Kann man auch gut mit Käse überbacken.

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Zutaten

1 kg Hackfleisch gemischt oder Rind
100g Paniermehl oder altes Brot
2 Eier
Gewürze
2 Tl Paprikapulver
1 Tl Oregano
2 Tl Salz
1 Tl Pfeffer
11/2 Tl Rosmarin

Zubereitung
Das ganze gut vermengen und zu Bällchen formen. Dann die Bälle von allen Seiten anbraten und garziehen lassen. Entweder in der Soße oder so

 Zubehör

Petromax Feuertopf ft6

Petromax Holzlöffel

Zutaten

1 Zwiebel
100 ml Metaxa 7 oder Weinbrand
500 g Passierte Tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten
1 Paprika
1-2 Knoblauchzehen
1-2 Tl z.B.  Ollis Gewürzrub für Griechische Sachen
2 Tl Zucker
Salz und Pfeffer
Öl

Zubereitung
Öl erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel im Topf an dünsten. Dann mit Metaxa ablöschen und die Tomaten und Paprika mit zugeben. Das ganze mit Sahne ablöschen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Jetzt das ganze 20- 30 min einkochen.

Fertig

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella

 

   Hackbällchen, Köttbullar treffen Soße

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Dutchovenrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Cremige Metaxasauce

Metaxasauce geht einfach zu allem.

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Zutaten
1 Zwiebel
100 ml Metaxa 7 oder Weinbrand
500 g Passierte Tomaten
2 Dosen gehackte Tomaten
200 ml Sahne
1 Paprika
1-2 Knoblauchzehen
1-2 Tl z.B.  Ollis Gewürzrub für Griechische Sachen
2 Tl Zucker
Salz und Pfeffer
Öl

Zubehör

Petromax Feuertopf ft6

Petromax Holzlöffel

Zubereitung
Öl erhitzen und die zerkleinerte Zwiebel im Topf an dünsten. Dann mit Metaxa ablöschen und die Tomaten und Paprika mit zugeben. Das ganze mit Sahne ablöschen und die restlichen Zutaten dazugeben.
Jetzt das ganze 20- 30 min einkochen.

Fertig

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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hier

Marinade für Gyros selbstgemacht

Heute mal eine leckere Marinade für Gyrosfleisch, passt zu Schwein, Hähnchen oder Pute.

Zutaten für ca. 1 Kg

2 1/2 Tl. Thymian
2 Tl. Oregano
1 1/2 Tl. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Chilipulver
2 1/2 Tl. Paprikapulver
1 Tl. Salz
1 1/2 Tl. Pfeffer
1 Zehe Knoblauch oder 2 Tl Pulver
1 Zwiebel oder 2 Tl Pulver
7 El Olivenöl

Zubereitung
Gewürze mit dem Öl vermengen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Das ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

Puten Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Vor ein paar Wochen ist ja schon das Rezept mit Schweinenacken on gegangen. Heute kommt es mit Putenfleisch und aus dem Ofen.

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Zutaten

1  Kg Putenfleisch in Scheiben
1 Gemüsezwiebel

120 g Gyrosgewürzmischung

400 g Feta

Zubehör

Backofen

IKEA VARIERA Deckelhalter

IKEA KONCIS -Bräter mit Grillrost aus Edelstahl

Zubereitung

Das Fleisch 24 Std vorher großzügig mit dem Rub bestreuen und dann im Kühlschrank ruhen lassen.

Nächsten Tag die Zwiebeln und den Feta in Scheiben schneiden und dann im Deckelhalter schichten. Erst Fleisch dann Feta und Zwiebeln und das 3 mal. 

Dann das ganze in den Ofen bei Umluft 200 Grad bis auf eine KT von 77 Grad . Dauerte beim mit ca  75 min. 

Das ganze wurde serviert mit selbstgemachten ( die Rezept sind verlinkt einfach nur draufklicken)

 Schneller Krautsalat

 Ollis Metaxasauce

 Ollis Tzatziki

 

 

 

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Hier drei leckere Salatrezepte

 

Chili Cheese Fries

 

Burgerbuns Rezept

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw 

 

     

 

 

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Gyrosburger mit Putenfleisch

Heute mal eine Idee zu einem leckeren Gyrosburger. Alles selbst gemacht.

Alles ergibt ca  5 Burger


Zutaten für die Buns

200 ml Mineralwasser lauwarm
5-6 El Milch
1 mal Hefe 42 g
15 g Salz
40 g Zucker
100 g Butter
520 g Weizen-Mehl Type 550
1 Ei

Zubereitung

Hefe im Wasser aufweichen restlichen Zutaten zugeben und gut verkneten.
Teig 1-2 stunden bei Wärme gegen lassen.
180 Grad Ober und Unterhitze 25 min im Ofen backen.

Wichtig: Nach dem backen die Buns unter einem Handtuch auskühlen lassen. Dadurch beiben sie fluffig.

 Zutaten für das Fleisch

1 kg Putenfleisch

3 -4 Tl Smoking Zeus, Gyros und Grill Gewürz

Band of Chefs - Natives Olivenöl extra

Zubereitung

Öl, Gewürzmischung und das Fleisch gut vermengen. Dann in einer Tüte 24 Std im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag in einer Pfanne oder einem Dutch gut anbraten.


 Zutaten für Krautsalat

1 Spitzkohl ( ca 1 Kg)
1 Zwiebel
4 El Essig
4 El Olivenöl
1 Tl Zucker
1 Tl Kümmel
1 Tl Salz
1/2 Pfeffer

Zubereitung

Spitzkohl in feine Streifen schneiden
Zwiebeln in Würfel schneiden
Die Anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen und den Kohl+Zwiebel dazugeben und gut vermengen. Das ganze ca 2 Std im Kühlschrank ziehen lassen.


Zutaten für Tzatziki

500 g griechischen Joghurt
2 Knoblauchzehen
1/2 Gurke
3 El Olivenöl

1 El  Fruchtwerker 'Zitrone & Essig'

1/4 Bund  Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Das innere von der Gurke entfernen und hobeln. In einem Sieb geben und etwas Salz drauf geben. Das ganze min. 30 min ruhen lassen. Dann die gehobelten Gurken nochmal ausdrücken um die Flüssigkeit raus zu bekommen. Knoblauch und  Petersilie zerkleinern. Alle Zutaten vermengen und nochmal min. 2 Std im Kühlschrank ruhen lassen. 

Zusätzliche Zutaten 

2 Rote Zwiebeln in Scheiben

200g Feta in Scheiben

Alle Zutaten in einem Bun machen und genießen.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

  Griechischer Hackbraten

 

  Ollis Gyrosbraten

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

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Video zum Rezept auf Tik Tok

Hier habe ich mal das Rezept vom Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln aufgeschrieben.

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Zutaten

ca 2 Kg Schweinenacken in Scheiben
1 Gemüsezwiebel

120 g Gewürzmischung ich habe  Gyros impression benutzt

400 g Feta

Zubehör

Kugelgrill

IKEA VARIERA Deckelhalter

 

Zubereitung

Das Fleisch 24 Std vorher großzügig mit dem Rub bestreuen und dann im Kühlschrank ruhen lassen.

Nächsten Tag die Zwiebeln und den Feta in Scheiben schneiden und dann im Deckelhalter schichten. Erst Fleisch dann Feta und Zwiebeln und das 3 mal. 

Unser Schneidebrett ist von Schneidebrett-Experte.de

Dann das ganze indirekt auf den Grill ( oder bei Umluft im Ofen) bei 200 Grad auf eine KT von 70 Grad grillen. Dauerte beim mit ca 1,5 Std. 

Das ganze wurde serviert mit selbstgemachten ( die Rezept sind verlinkt einfach nur draufklicken)

 Schneller Krautsalat

 Ollis Metaxasauce

 Ollis Tzatziki

 

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Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

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