ASCHE AGED Rib Eye Steak vom Grill

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Heute haben wir mal ein leckeres Aschegereiftes RibEye Steak von Metzger24.com

Zutaten 

Steak 

Produkte die verwendet wurden mit Verlinkung

Outdoorchef Ascona 570 G

Rib Eye Steak vom Weiderind

Schneidebrett

BBQ Thermometer Hans Grill

Rib Eye Steak vom Weiderind

Zubereitung

Das Ganze wurde auf dem Ascona erstmal bei voller Power von beiden Seiten je 90 sek gegrillt

Dann bei 100 Grad am rand auf eine KT von 52 grad gegrillt. 

Dann hat es noch 5 min auf dem Brett geruht und wurden angeschnitten und mit dem Steakjuwel verfeinert. 

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Skirt Steak grillen

Skirt Steak Sandwich 

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Jetzt werden viele sich fragen was ist das. 
Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes.
Das Skirt Steak befindet sich am unteren Bauch des Rindes, es wir beim Rind sehr beansprucht und dadurch
besitzt es eine sehr intensive Maserung bzw. Marmorierung. Dewegen ist das  Fleisch besonders Geschmacksintensiv und saftig.

Das Fleisch haben wir online bei Metzger 24.com bestellt. Klick hier bei Interesse 

Zutaten für ein Sandwich
1 Skirt Steak
Krautsalat 
Pfeffer und Salz 
BBQ Sauce

Zubehör was wir benutzt haben mit Verlinkung zu den Herstellern
Fleisch von Metzger 24.com
Grill 
Kohle Oliobric  nachhaltige Kohle
Pfanne von Petromax
Messer
Schneidbrett
BBQ Sauce von BBQUE
Teller von Tassen

Zubereitung für medium-rare

Kohle durchglühen lassen und dann in den Grill geben. Pfanne draufstellen und warten bis sie heiß ist

Das Steak in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 min braten oder direkt auf dem Grill.
kurz wenn überhaupt im indirekten Bereich nachziehen lassen ( war bei uns nicht nötig, kommt auf die dicke an). Jetzt noch etwas ruhen lassen und aufschneiden.

Jetzt kann man es genießen entweder im Sandwich oder was auch geil einfach so. 

Der Geschmack ist Intensiv und lecker. 

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und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

gefrorenes Steak grillen

Mal schnell Lust auf ein Steak. Aber leider keine Zeit zum Schlachter oder zu weit weg. Alles kein Problem. Friert euch doch einfach ein paar ein und wenn ihr Lust habt holt es raus und grillt es. Ja das geht und es schmeckt super

Zutaten

1 Steak ( ich habe dafür ein T- Bone benutzt)


Zubereitung

Grill mit guter Kohle ( ich empfehle da RODEO Steakhousekohle )

auf Temperatur bringen. 

Das Steak aus dem Gefrierschrank nehmen auspacken und direkt auf den heißen Grill. Von beiden Seiten ca 5 min grillen und dann bei 100 Grad ziehen lassen auf bei mir jetzt 55 Grad. Hat ca 1 Std gedauert. 

Mein Tipp wer ein neues extra auf Wunsch gefertigtes Rost sucht. Sollte mal bei GRILLROST.com vorbeischauen.

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  Ollis Gyrosbraten