Kräuterbuttergewürzmischung selbst gemischt

Sommer, Sonne und Kräuterbutter.

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Kräuterbutter selbst machen und keine Frischen Kräuter im Haus.
Mischt euch doch einfach mal was selbst aus Trockenkräutern. So habt ihr immer was im haus wenn es schnell gehen soll.





Zutaten alles getrocknet



20 g Zwiebelgranulat
20 g Knoblauch Granulat
50 g Petersilie
15 g Majoran
10 g Kümmel
30 g Basilikum
10 g Liebstöckel
10 g Pfeffer
15 g Salz


Zubereitung

Alles gut vermengen und dann in einem Glas oder Dose aufbewahren. Zum Sehen wie viel man braucht für Kräuterbutter.

Zum Rezept Kräuterbutter selbst gemacht.

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Hier drei leckere Rezepte

 

Hähnchengewürz selbst mischen

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

Puten Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

        

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

Spare Ribs Rub selbstgemischt

Heute haben wir mal wieder eine leckere Gewürzmischung für z.B. Spare Ribs.

Zutaten

3 1/2 El braunen Zucker 

2 El Paprikapulver

1  El Salz

2 El Pfeffer 

1 El Zwiebelpulver 

2 El Knoblauchpulver 

 1/2 El Kurkuma

Zubereitung 

Alles zusammenmischen und auf die Spare Ribs geben und 24 Std ziehen lassen in einer z.B. Tüte im Kühlschrank.

Klicke hier zur Anleitung wie grille ich Spare Ribs.

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Marinade für Gyros selbstgemacht

Heute mal eine leckere Marinade für Gyrosfleisch, passt zu Schwein, Hähnchen oder Pute.

Zutaten für ca. 1 Kg

2 1/2 Tl. Thymian
2 Tl. Oregano
1 1/2 Tl. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Chilipulver
2 1/2 Tl. Paprikapulver
1 Tl. Salz
1 1/2 Tl. Pfeffer
1 Zehe Knoblauch oder 2 Tl Pulver
1 Zwiebel oder 2 Tl Pulver
7 El Olivenöl

Zubereitung
Gewürze mit dem Öl vermengen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Das ganze über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

Pulled Pork Rub selbstgemischt (Trockenmarinade)

Heute gibt es mal wieder seit langen eine selbstgemischte Trockenmarinade. Das wird es in nächster Zeit mal wieder öfter geben. Weil wir finden das es einfach lecker ist sich das selber zu mischen.



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Zutaten langen für ca. 2,5 Kg Schweinenacken

6 EL Paprika Gewürz, edelsüß, gemahlen,
1 EL Atlantiksalz Gewürze
1 EL Cayennepfeffer Gewürz, gemahlen
1 EL brauner Zucker
1/2 El  Cumin ( Kreuzkümmel )
2 EL Schwarzer Malabar Pfeffer gemahlen
1 El  Knoblauchgranulat
Die Gewürze sind mit Amazon verlinkt falls ihr was nicht Zuhause habt einfach auf das Gewürz klicken und bestellen.

Zubereitung
Alles gut vermengen. Den Schweinenacken gut mit dem Rub bestreuen. Und das ganze in Frischhaltefolie wickeln und min. 12 Std im Kühlschrank ruhen lassen.
Solltet ihr mal mehr mischen als was ihr braucht. Kein Problem einfach eine Luftdichte Dose nehmen und den Rub darein füllen. Paprika zieht gerne Feuchtigkeit wenn es Luft bekommt.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Hamburger Royal TS Olli Style

 

 

Tipps was braucht man so an

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Pizza Gewürzmischung selbst gemacht

Zu einer leckeren Pizza gehören auch ein paar leckere Gewürze die man nach dem backen drauf streut.
Hier haben wir euch mal unsere Mischung aufgeschrieben.

Mischung ist für ca. 4 Pizzas

Zutaten
1 Tl gemahlenden Pfeffer
1/2 Tl Lorbeer
1/2 Tl Oregano
1/2 Tl Zwiebelpulver oder wenn es gleich verwendet wird frische Zwiebelwürfel
1/2 Tl Knoblauchpulver oder wie bei den Zwiebeln
1/2 Tl Basilikum

Wenn man es nur für einmal zusammenmischt dann frische Gewürze nehmen. Wir machen aber meistens mehr und dann nehmen wir getrocknetes und bewahren es in einer Dose auf.
Die Gewürzmischung nehmen wir auch gerne in Tomatensoße oder auf Salat.

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Hier drei leckere Rezepte

 

Baconsalz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz selbst gemischt

Es stand schon fast ein Jahr auf unserem Zettel jetzt haben wir unsere optimale Mischung.
Das Gewürz ist ideal in Salat, auf Feta oder ein Frischkäse-Brotaufstrich.

Zutaten zum Aufbewahren

3 El getrocknete Tomaten
2 El Zwiebeln
11/2 El Knoblauchflocken
11/2 El Basilikum
2 El Oregano
1 ElPetersilie
1 ElThymian
11/2 El Pfeffer
1/2 El Chiliflocken


Zubereitung 
Alle Zutaten klein machen und gut vermengen. Die Mengen kann man auch gerne nach seinem Geschmack verändern. Z.B. wenn man es schärfer mag mehr Chili.

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Baconsalz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

 

     

 

 

Tipps was braucht man so an

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Hähnchengewürz selbst mischen

Es gibt so langsam so viele fertige Mischungen zu kaufen das wir wieder ein wenig mehr selbst mischen möchten.
Warum?
Weil man so doch mehr seine eigende Note mit reinbekommen kann.

Hier die Zutaten

1 El Pfeffer
2 El Paprika Edelsüß
1/2 El Kreuzkümmel ( wer es mag, sonst erstmal mit weniger versuchen)
1 El Curry mild
1 El Puderzucker
1/2 El Zwiebelgranulat
1/2 El Knoblauchgranulat
Salz kann man nehmen

Zubereitung

Alle Gewürze gut zusammen mischen. Man kann es gut in einem Weckglas aufbewahren.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Burgerrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Baconsalz

Ich habe mich auch mal an Baconsalz gemacht und auf Wunsch habe ich es aufgeschrieben

Zutaten
6 Scheiben Bacon
75 g Atlantiksalz Gewürze
Zubereitung
Bacon im Backofen auf Grillfunktion knuspig grillen, dann mit Küchenrolle abtupfen und abkühlen lassen.

Den Bacon kleinschneiden.


Den Bacon mit Salz vermengen fertig ist der Baconsalz und z.B. in  Weckgläser 
füllen zum aufbewahren.

Hier zwei leckere Salaterezepte von meinem Blog schaut doch mal rein

 

Ollis Koch und Grill Blog: Feta Wassermelonen Salat

 

 Ollis Koch und Grill Blog: Feta küsst Tomate

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Ollis Gewürzrub für Griechische Sachen

Ollis Gewürzrub für Griechische Sachen



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Zutaten

5 Tl Oregano
4 Tl Thymian
3 Tl Roter Kampot Pfeffer  
3 Tl Paprika Gewürz, edelsüß, gemahlen,
3 Tl Atlantiksalz Gewürze 
2 Tl Majoran, 
3 Tl Südzucker Puderzucker 
2 Tl Zwiebel Granulat 
2 Tl Knoblauchgranulat 
2 Tl Rosmarin 
2 Tl Koriander-Pulver 
2 Tl Cumin ( Kreuzkümmel ) Gewürz, gemahlen

Menge für ein Gyrosbraten. Gruß Olli

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Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

Feta küsst Tomate

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw

Ollis Magic Dust

Zutaten

8 El  Paprika Gewürz, edelsüß, gemahlen,
4 El   Atlantiksalz Gewürze
4 El  Südzucker Puderzucker
2 El  Gelbes Senfmehl
2 El  Chilipulver
5 El  Cumin ( Kreuzkümmel ) Gewürz, gemahlen
2 El  Schwarzer Malabar Pfeffer gemahlen
4 El  Knoblauchgranulat
2 El  Cayennepfeffer Gewürz, gemahlen

Zubereitung
Alle Gewürze miteinander vermengen und z.B. in  Weckgläser 
füllen zum aufbewahren.

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Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

  Feta küsst Tomate

 

 Ollis Grillabenteuer Cole Slaw

Ollis Cajun Spice Mischung

Cajun Spice  ist besonders in der Küche von New Orleans und in der Karibik unverzichtbar. Es ist ein Rub den man fertig Kaufen kann oder sich nach seinen wünschen selbst mischen kann. Der Rub ist so vielseitig. Man kann ihn auf Salat, Fleisch, Auflauf, Eintopf, Burger und und und verwenden. Ich benutze es gerne auf Hähnchen. Ich habe euch mal meine Mischung aufgeschrieben.

2 Tl Flor de Sal 
3 Tl Knoblauchpulver
3 Tl Paprikapulver
1 Tl Roter Kampot Pfeffer
2 Tl Zwiebelgranulat
1 Tl  Cayennepfeffer
1 1/2 Tl Oregano
1 1/2 Tl Thymian
1/2 Tl Chiliflocken

Zubereitung
Alles zusammenmischen und abfüllen z.B. in ein Weckglas.
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Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Es gibt viele Pommesgewürze auf dem Markt und die sind bestimmt auch lecker. Aber man kann sich sein Gewürz nach seinem Geschmack auch selbst mischen.

Meine Mischung

80 g SALDORO Urmeersalz nehmen immer ca 20 g etwas gröberes Salz mit rein. Aber man kann auch sein Lieblingssalz nehmen
1-2 Tl Zucker
3 Tl Paprikapulver edelsüß ( wer es scharf mag nimmt Rosenscharf)
1 Tl Curry
1 Tl Knoblauch granuliert
1 Tl Zwiebeln granuliert
1/2 Tl Cumin ( Kreuzkümmel) muss man selbst testen. Ich stehe ja auf Cumin.

Zubereitung

Alles zusammenmischen und in einem Behälter aufbewaren( Ich nehmen dafür meistens Weckgläser.

Mein Tipp: Schmeckt mir auch super auf Tomatenbrot.

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Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Dutchovenrezepte sucht dann klickt doch 

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