Cheesburger de Olli

Lecker Burger geht immer



Zutaten

Buns 
 
Zutaten

200 ml Mineralwasser lauwarm
5 El Milch
1 mal Hefe 42 g
10 g Salz
40 g Zucker
80 g Butter
520 g Weizen-Mehl Type 550
1 Ei
Zubereitung
Hefe im Wasser aufweichen restlichen Zutaten zugeben und verkneten.
Teig 1-2 stunden bei Wärme gegen lassen.
Mit einem Eigelb gepinseln und mit Schwarzen und weißen Sesam gestreuen.
Auf dem Weber Kugelgrill mit Smokin’ PizzaRing – Komplettpaket für Pizza bei 180 Grad ca. 50 min
oder bei 180 grad Umluft 40 min im Ofen backen


Burgerpatties

Zutaten für 5 Stück

850 g gemischtes Hack
40 g Paniermehl
1 Ei
2 Tl Magic Dust
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten gut vermengen und dann mit einer Burgerpresse oder per Hand formen. Auf dem Grillplatte oder Pfanne von jeder Seite ca. 5 min grillen dann ca. 20 min indirekt beo 180 Grad weiter grillen. am Ende noch mit einer Käsescheibe bedecken.

Süße Thymian Balsamico Zwiebeln

Zutaten

Zwiebeln oder Schalotten
1 El Honig
Butter 30 g
5 El Crema di Balsamico dunkel
2 Tl Sonnentor Thymian
Roter Kampot Pfeffer und Salz

Zubereitung
In einer Pfanne oder Gussplatte auf dem Grill oder Herd den Honig und die Butter erhitzen, die Zwiebeln oder Schalotten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Temperatur braten. Dabei hin und wieder umrühren. Dann die Schalotten oder Zwiebeln mit dem Balsamico ablöschen und auf niedrigster Stufe weitere ca 6 Minuten unter  Rühren durchziehen lassen. Fertig

Ollis Burgersauce

 Zutaten

200 g Creme Fraiche
200g Mayo
150 ml Curryketchup
1 Tl Roter Kampot Pfeffer
1 Tl Senf
1 kleine Zwiebel
1 Tl Knoblauchgranulat
 Zubereitung
Zwiebeln schälen und kleinschneiden in Würfel
Alle Zutaten miteinander vermengen und dann im Kühlschrank am besten über Nacht  ziehen lassen.


Zubeitung

Dann alles zusammenbauen und mit BBQ Sauce  verfeinern. Und man will nie wieder Fastfoodburger. Zieht es euch rein Gruß Olli

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
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