Cola BBQ Sauce selbstgemacht

Heute haben wir mal eine BBQ Sauce selbst gemacht. Das Rezept ist schon etwas älter. Wir haben es nur etwas Überarbeitet.

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Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier

Zutaten

1  Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Cola
300 ml  Ketchup
40 ml Sojasauce
2 El Honig
2 El Zuckerrohrsirup
20 ml Zitronensaft
Cola zum verdünnen
2 Tl Curry – fruchtig mild ,
1 Tl Salz
1/2 Roter Kampot Pfeffer
1/2 Tl Mexican Tears® - Red Pepper Sauce




Zubereitung

Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in etwas Pflanzenöl glasig an geschwitzt.
Im nächsten Schritt gibt man das Curry Pulver hinzu, da dieses sich nur in Öl auflöst.
Nun wird mit Cola, Zitronensaft und Sojasauce abgelöscht.
Das ganze soll jetzt um die Hälfte der Flüssigkeit reduziert werden.
Nachdem alles reduziert ist gibt man Ketchup hinzu. Wenn die Masse zu dick sein sollte kann man hier mit Wasser gegensteuern.
Nun muss nur noch alles ab geschmeckt werden.  Die BBQ Sauce kann man wunderbar zu PP essen.

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