Rindereintopf

Heute haben wir mal ein leckeres Rezept von einem Eintopf aufgeschrieben.

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Hier die Zutaten für den Eintopf für 4 Personen

400 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

700 g Rindfleisch aus der Schulter

edelsüßes Paprikapulver

1 EL Tomatenmark

150 ml trockener Rotwein

450 g gestückelte Tomaten Dose

500 ml Rinderfond

500 g festkochende Kartoffeln

2 rote Paprikaschoten

2 Lorbeerblatt

3 Pfefferkörner

1 Prise gemahlener Zimt

1 Prise gemahlenes Chilischote

frisch gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Kartoffeln in Stücke schneiden. 

Das Fleisch anbraten und würzen,

dann die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratenfett an schwitzen und das Tomatenmark einrühren, mit Wein ablöschen, und das  Fleisch wieder einlegen, die Tomaten, den Fond  und die Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. 

Nach ca 45 min das Gemüse dazugeben.

Am Ende nochmal mit Salz und Pfeffer ab schmecken und mit  Petersilie  bestreuen.

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