Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

Kartoffelsalat ist eine leckere Beilage zum grillen. Hier mal das leckere Rezept mit Speck.

Zutaten
1 Kg Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
200 g Speck
200 ml Essig z.B. Apfelessig bei Amazon klicke hier.
2 EL Öl
3 El braunen Zucker
¹/₂ Bund Petersilie

Die Pfanne ist eine  Petromax Schmiedeeiserne Pfannen z.B. zu erwerben bei Amazon klick hier

Zubereitung

Kartoffeln kochen und pellen. Zwiebeln würfeln und dann den Speck auslassen in einer Pfanne, die Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind mit Essig ablöschen, den Zucker und das Öl dazugeben und ca. 10 min bei kleiner Hitze reduzieren. Dann die zerkleinerten Kartoffeln mit der Masse vermengen und 2 Std ziehen lassen in einer Schüssel. Vor dem servieren noch die Petersilie drauf geben.

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