Sahnegeschnetzeltes mit Putenfleisch

Heute mal ein leckeres Sahnegeschnetzeltes ganz ohne Tüte.

Einfach und schnell gemacht

Rezeptvideo auf Tik Tok 

Zutaten

600 g Putenschnitzel
300 g Champions
1 Zwiebel
200 ml Sahne
300 ml Geflügelfond
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Fleisch in streifen schneiden, dann die Pilze halbieren.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Das Fleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten ( gerne in 2 Portionen) Damit die Pfanne bei der menge nicht so kalt wird.
Dann die Zwiebel und Pilze mit dazu geben und noch kurz mit anbraten.
das ganze dann mit dem Fond und Sahne ablöschen und etwas einreduzieren.( 15 min ca).
Mit Salz und Pfeffer ab schmecken und mit Nudeln oder Reis servieren.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Burgerrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Roastbeefburger selbstgemacht

Hier mal ein Rezept für einen Roastbeefburger.

 

 

Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier


Leider sind die Fotos von der Produktion verschwunden. 

Zutaten fürs Fleisch

2,5 Kg Roastbeef
Salz 
Öl

 Zubereitung

Fettdeckel vom Roastbeef abmachen. Dann mit Öl und etwas Salz einmassieren. 
Von allen Seiten scharf an grillen und dann bei ca 110-120 Grad indirekt weitergrillen. 

Bis zur gewünschten KT unsere war 58 Grad weil nicht jeder Gast es weniger mochte. 

Es hat nachher noch ca 1 Std geruht und wurde dann in feine Scheiben geschnitten.


 

Zutaten für ca 12 Stück

1 Würfel Hefe 42 g
4 El lauwarmes Wasser
50 g Zucker
750 g Mehl 405 er
3 Eiweiß
200ml neutrales Öl
250 ml lauwarme Milch
3 Tl Salz

Zum bestreichen
3 Eigelb
1 El Wasser
1 El Milch



Zubereitung

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit Zucker verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und zum Schluss das Öl. Den Teig so lange sorgfältig kneten bis er nicht mehr an dem Schüsselrand kleben bleibt. Den Teig dann 1 Std an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach einer Std. den Teig  in 12 Stücke teilen, zu Buns rollen und nochmal 15-30 min ruhen lassen.
Das Eigelb Wasser und die Milch verquirlen und die Buns damit bestreichen. Wer will kann sie mit Sesam bestreuen.

Bei 200 g Ober/ Unterhitze 20 min backen.

Wichtig: Die Buns nach dem backen zudecken mit einem Handtuch und auskühlen lassen.

 

 

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Hackbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Burgerrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Pulled Beef Burger selbstgemacht

Heute mal ein Rezept für einen selbstgemachten Burger.

 Enthält Werbung

Zutaten Pulled Beef

Zutaten
1 Rinderbraten
1 Suppengemüse
1 Flasche Rotwein 0,7
700 ml Wasser

 Zubereitung

Den Rinderbraten von allen Seiten scharf anbraten. Das Suppengemüse in der Zeit etwas kleiner schneiden.

Wenn der Rinderbraten von allen Seiten angebraten ist, dann kann man das Gemüse dazugeben und ablöschen mit Rotwein und Wasser. Jetzt heißt es warten.

Wir haben die Petromax Cabix-Plus benutzt. 6 unten und 4 oben. Beim anbraten alle unten.
Nach 6 Std war er dann soweit das wir ihn pullen konnten.

 Wir haben dann das Fleisch mit etwas von dem Sud vermengt und ab auf den Burger.



 Zutaten für ca 12 Stück

1 Würfel Hefe 42 g
4 El lauwarmes Wasser
50 g Zucker
750 g Mehl 405 er
3 Eiweiß
200ml neutrales Öl
250 ml lauwarme Milch
3 Tl Salz

Zum bestreichen
3 Eigelb
1 El Wasser
1 El Milch

 Zubereitung

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit Zucker verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und zum Schluss das Öl. Den Teig so lange sorgfältig kneten bis er nicht mehr an dem Schüsselrand kleben bleibt. Den Teig dann 1 Std an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach einer Std. den Teig  in 12 Stücke teilen, zu Buns rollen und nochmal 15-30 min ruhen lassen.
Das Eigelb Wasser und die Milch verquirlen und die Buns damit bestreichen. Wer will kann sie mit Sesam bestreuen.

Bei 200 g Ober/ Unterhitze 20 min backen.

Wichtig: Die Buns nach dem backen zudecken mit einem Handtuch und auskühlen lassen.

 

 

 

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Gemüsesuppe mit Hackbällchen ( Hochzeitssuppe)

Hier mal wieder eine leckere Suppe.

Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier

Enthält Werbung


Zutaten für die Suppe
500 g Suppenfleisch
2 Bund Suppengemüse
Suppenknochen
2 Zwiebeln
2,5 Liter Wasser
3 Möhren
Kohlrabi
Porree
1 Bund Petersilie
500 g Rinderhackfleisch

Zubereitung

Das Suppenfleisch abwaschen. Die Zwiebeln pellen und hacken. Das Gemüse aus dem Suppengrün schälen  und in grobe Stücke schneiden.
Was Wasser in einen Topf geben und 
Fleisch, Knochen, Zwiebeln und Gemüse hineingeben und alles aufkochen lassen. dann runterschalten und ca 2 Std köcheln lassen.

In derzwischenzeit die Möhren, Kohlrabi und den Lauch in streifen schneiden. Den Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Dann zu Hackbällchen formen.

Zutaten für den Eierstich
2 Eier 
1/8l Milch 
Prise Muskatnuss
 Prise Salz

Zubereitung

Zutaten gut verquirlen und z.B. in einen gefetteten Topf 1/2 voll gießen. Deckel drauf und in einem größeren Topf mit Heißem Wasser stellen. Bei schwacher Hitze ca 30 min stocken lassen. Dann die Masse stürzen und abkühlen lassen. 
In gewünschte Größe schneiden.


Nach 2 Std das Fleisch und das Suppengemüse rausnehmen. Die Hackbällchen und das Gemüse in die Suppe geben. Das Fleisch zerkleinern und mit dem Eierstich in die Suppe geben und ca 10 min noch ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer ab schmecken und mit Petersilie servieren.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Cola BBQ Sauce selbstgemacht

Heute haben wir mal eine BBQ Sauce selbst gemacht. Das Rezept ist schon etwas älter. Wir haben es nur etwas Überarbeitet.

Enthält Werbung

Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier

Zutaten

1  Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Cola
300 ml  Ketchup
40 ml Sojasauce
2 El Honig
2 El Zuckerrohrsirup
20 ml Zitronensaft
Cola zum verdünnen
2 Tl Curry – fruchtig mild ,
1 Tl Salz
1/2 Roter Kampot Pfeffer
1/2 Tl Mexican Tears® - Red Pepper Sauce




Zubereitung

Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und in etwas Pflanzenöl glasig an geschwitzt.
Im nächsten Schritt gibt man das Curry Pulver hinzu, da dieses sich nur in Öl auflöst.
Nun wird mit Cola, Zitronensaft und Sojasauce abgelöscht.
Das ganze soll jetzt um die Hälfte der Flüssigkeit reduziert werden.
Nachdem alles reduziert ist gibt man Ketchup hinzu. Wenn die Masse zu dick sein sollte kann man hier mit Wasser gegensteuern.
Nun muss nur noch alles ab geschmeckt werden.  Die BBQ Sauce kann man wunderbar zu PP essen.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Pak Choi Wok Gemüse

Hier mal ein leckeres Rezept aus dem Wok mit Pak Choi.

Enthält Werbung

Zutaten

 je eine 1/2 rote und gelbe Paprika
250 Brokkoli
1 Pak Choi
4 Möhren
4 El Austern Sauce
4 El Soja Sauce
Erbsen mit Schale
Öl
1 Knoblauchzehe

250 g Nudeln

 Wer Interesse an den schönen Schalen hat klick hier

Zubereitung


Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.Paprika in Streifen schneiden. Brokkoli waschen, und kleiner schneiden.
Den Pak Choi waschen und die welke Blätter entfernen. Die Stiele in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Blätter auch. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Den Brokkoli als erstes in dem Wok anbraten nach ca 5 min die Stiele vom Pak Choi, Möhren und Paprika dazugeben. Kurz anbraten und dann mit den Soßen ablöschen. Knoblauch dazu geben und ca noch 10 min dünsten. ca 3 min vor dem ende die Blätter vom Pak Choi dazugeben.

 Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paarWokrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Vegetarisches Grünes Thai-Curry

Wir lieben es im Wok zu kochen und haben ihn mal wieder ein wenig mehr benutzt. Hier haben wir euch mal ein leckeres Rezept für ein Thaicurry aufgeschrieben.

Hier ist kein Fleisch im Rezept drin, das kann man aber auch mit Fleisch machen.

Enthält Werbung

Zutaten 

400 g Pilze 

250 g Brokkoli

1 Paprika

400 g Kokosmilch

2 Tl Currypaste grün 

1 Tl Sojasauce

1 Bund Frühlingszwiebeln 

 Öl

Jasminreis

Zubereitung

Den Reis nach Anleitung kochen.
Gemüse kleinschneiden und im Wok anbraten dann mit der Kokosmilch ablöschen und weiter dünsten ca 10 min. In der Zeit mit der Paste und der Sojasauce ab schmecken.

Der Wok ist von Moesta bei Interesse Klick hier zur Webseite


Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paarWokrezepte sucht dann klickt doch 

hier