Baconbombe gefüllt mit Chester

Heute gab es mal eine Baconbomb vom Weber Kugekgrill. Ich habe leider den Bacon beim Kaufmann gelassen, so konnte ich kein Netz machen sondern nur umwickeln. Geht aber auch super.



Zutaten

1000 g Rinderhack
4 Tl Buletten & Fleischpflanzerl (Frikadellen) Gewürz von Ankerkraut
150 g Chester
Bacon

Zubereitung

Den Hack mit der Gewürzmischung gut durchkneten. zu eine oval formen und den Chester reindrücken in den Hack so das er nachher in der mitte vom Braten ist.
Der Braten auf den Kugelgrill indirekt für ca. 1 Std bei 180 Grad. Als Kohle habe ich von Kohle Manufaktur genommen. Als AZK habe ich den Glühteufel benutzt.  Zur Überwachung der Temperatur das Maverick ET-733.



Dazu gab es Koketten und Ollis Metaxasauce zu machen. Leider habe ich die Anschnittfotos vergessen.
Fertig Gruß Olli

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