Ollis panierte Schweinekoteletts

Lust auf Koteletts paniert, dann haben wir hier das Rezept aus unser Kindheit.

Rezept

6 Schweinekoteletts
250 g Butterschmalz oder Sonnenblumenöl
3 Eier
100 Paniermehl
Mehl
Salz und Pfeffer

Eine Panierstrasse aufbauen ( siehe Foto). Das Ei mit Pfeffer und Salz schlagen und dann die Schweinekoteletts erst in Mehl dann in Ei und in Paniermehl wenden.
Jetzt die Pfanne ( wir nutzten da die Schmiedeeisende Pfanne von Petromax)  mit Butterschmalz gut heiß werden lassen und die Schnitzel Goldbraun braten.
Wir machen es immer auf dem Seitenbrenner und legen die Schnitzel danach in eine Form im Grill bei 150 Grad zum garziehen.( Zeit kommt immer auf die dicke des Fleisch an)

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