Skirt Steak grillen

Skirt Steak Sandwich 

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Jetzt werden viele sich fragen was ist das. 
Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes.
Das Skirt Steak befindet sich am unteren Bauch des Rindes, es wir beim Rind sehr beansprucht und dadurch
besitzt es eine sehr intensive Maserung bzw. Marmorierung. Dewegen ist das  Fleisch besonders Geschmacksintensiv und saftig.

Das Fleisch haben wir online bei Metzger 24.com bestellt. Klick hier bei Interesse 

Zutaten für ein Sandwich
1 Skirt Steak
Krautsalat 
Pfeffer und Salz 
BBQ Sauce

Zubehör was wir benutzt haben mit Verlinkung zu den Herstellern
Fleisch von Metzger 24.com
Grill 
Kohle Oliobric  nachhaltige Kohle
Pfanne von Petromax
Messer
Schneidbrett
BBQ Sauce von BBQUE
Teller von Tassen

Zubereitung für medium-rare

Kohle durchglühen lassen und dann in den Grill geben. Pfanne draufstellen und warten bis sie heiß ist

Das Steak in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 min braten oder direkt auf dem Grill.
kurz wenn überhaupt im indirekten Bereich nachziehen lassen ( war bei uns nicht nötig, kommt auf die dicke an). Jetzt noch etwas ruhen lassen und aufschneiden.

Jetzt kann man es genießen entweder im Sandwich oder was auch geil einfach so. 

Der Geschmack ist Intensiv und lecker. 

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Hackfleischnudeltorte vom Grill

Guten morgen heute haben wir mal eine Hackfleischtorte, die geht naklar auch im Ofen.

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Zutaten für eine 28 er Springform

1 Kg Hackfleisch
3-4 Tl Gewürzmischung euer Wahl
400 g Nudeln
1 Pak. passierte Tomaten
2-3 Tl Pastagewürz euer Wahl
300 g geriebenden Käse


Zubereitung
Hackfleisch mit der Gewürzmischung vermengen und in eine Springform verteilen so das der Rand und Boden ca 1-2 cm mit Hackfleisch bedeckt ist.

Nudeln ca 5 min vorkochen. Dann mit den passierten Tomaten, 100g Käse und dem Pastagewürz vermengen.
Die Nudeln dann in die Form füllen.

Mit 100g Käse bestreuen und bei 180 Grad indirekt ca 35-40 min grillen. Nach 20 min den Rest Käse dazugeben.

Anschneiden und genießen.


Wir haben die Gewürze von Pikantum benutzt. Klicke hier bei Interesse
Teller ist von Tassen klicke hier bei Interesse

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Nackenburger mit Pfiff von Mühlenfeld

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Heute haben wir mal einen Tipp wer mal was besonderes Sucht aus Zwiebeln der sollte unbedingt mal bei Mareille vorbeischauen. Die macht nämlich super leckere Sachen mit Zwiebeln. Hier geht es auf ihre Seite Mühlenfeld 

Danke Mareille das wir das mal testen durften. Wir können alle 4 Super empfehlen.

Unser  Favorit ist

Rotwein-Rosmarin

Hier haben wir mal ein Burger gebaut mit einer ihrer Produkte.

Zutaten für 8 Burger
4 Buns kaufen oder klick hier zum Rezept
Bacon
4 Nackensteak

 Unsere Zwiebeln mit Ingwer-Curry von Mühlenfeld

Käse
Krautsalat
BBQ Sauce

Zubereitung
Nackensteaks und Bacon braten dann den Käse drauf schmelzen lassen und dann zusammenbauen 

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Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

  Ollis Chili Con Carne im Dutch

 

Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Dutch Oven Weißbrot mit Oliven und Paprika

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Heute haben wir mal ein Weißbrot in der K4 Form gebacken. Das ist garnicht schwer und hier kommen wir schon zum Rezept.

Zutaten
500 Mehl
150 ml lauwarme Milch
1/2 Würfel Hefe
100 g Butter weich
1 Tl Zucker und Salz
ein paar Oliven
1 Paprika


Produkte die Benutzt wurden sind verlinkt zu den Herstellern

Feuertopf Tische  fe90

Kastenform mit Deckel k4

Petromax Cabix-Plus Briketts
Pflegemittel





Zubereitung

Milch mit der Hefe vermengen und dann alle Zutaten in einer Küchenmaschine ca 10 min durchkneten lassen. Dann den Teig ca 1 Std an einem warmen Ort gehen lassen.

Die K4 einfetten( wir benutzen da gerne Trennspray)

12   Petromax Cabix-Plus Briketts vorbereiten. Denn Teig in die Form geben und Los gehts. Wir haben unten 7 und oben 5 Briketts gehabt. So war das Brot nach 50 min fertig.

Das Brot kann man auch im Ofen backen bei 170 Grad ca 45 min 

 

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  Ollis Gyrosbraten

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

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  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Hier noch leckere Dutchrezepte

 

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Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Bulgursalat mit Feta

Salate zum grillen sind immer lecker. Hier mal einer mit Bulgar.


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Schüssel kann man klick hier bestellen. 

 Zutaten
200 g Bulgur
200g Feta
 80 ml Olivenöl
1 El Currypulver
4 Tomaten
etwas Minze 
etwas  Petersilie
Pfeffer und Salz
Saft von 2 Zitronen


Zubereitung

 Bulgur nach Packungsangeb zubereiten. Dann abkühlen lassen. Den Feta in Würfel schneiden.
 Öl, Curry und den Saft vermengen und mit dem Bulgar und Feta vermengen. Mit Salz und Pfeffer ab schmecken. Eine Std. ziehen lassen und dann die Minze und Petersilie zerkleinern und untermengen. Tomaten in  1/4 schneiden und mit vermengen. Nochmal ab schmecken und servieren. 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

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Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

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  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

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Kräuterfrischkäse Dip zum grillen

Hier mal ein schneller Dip mit Frischkäse.


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Schüssel kann man klick hier bestellen. 

Zutaten
200g Kräuterfischkäse
1 Paprika eingelegt
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel 
Salz und Pfeffer
1/2 Tl Paprikapulver

Zubereitung
Knoblauch, Paprika und Zwiebel zerkleinern. Alle Zutaten gut vermengen. Wenn man es etwas flüssiger haben möchte, etwas Milch mit dazu geben. Den Dip eine Std ruhen lassen im Kühlschrank. 

Ideal auf gegrillten Brot.

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

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  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch

Feta-Joghurt Dip zum grillen

Heute haben wir mal eine Idee für einen leckeren schnellen Dip zum grillen.

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Zutaten
200 g Feta
4 EL Joghurt Fettarm
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 rote Zwiebel 
1 Zehe Knoblauch
1/2 Bund Basilikum 
Salz und Pfeffer

Zubereitung 

Kräuter kleinhacken. Feta grob zerkleinern, mit dem Jogurt vermengen und die Kräuter dazugeben. Das ganze gut vermengen und noch eine Std im Kühlschrank ziehen lassen. 

 

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Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

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Apfel - Rotkohl aus dem Dutch Oven 

 

 Rinderbeinscheiben in Rotwein aus dem Dutch oven

 

  Birnen Bohnen und Speck aus dem Dutch oven

 

 Wurzelmus aus dem Dutch