Ollis Metaxasauce

Meine Metaxasauce passt super zu Gyros



Zutaten

60 ml  Metaxa 7 oder einen anderen Weinbrand
2 Tl Fuchs Gyros Würzer
500 g Passierte Tomaten
1/2 Zwiebel
200 ml Sahne
2 El Olivenöl z.B. direct&friendly Bio Olivenöl aus der Mani

Zubereitung

Öl erhitzen und  kleingeschnittende Zwiebeln in einem Topf  glasig kochen dann Metaxa und die Passierten Tomaten und Gewürze dazugeben. Alles ca 30 min einkochen. Abschmecken und Sahne zugeben und nochmal 5 min köcheln.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

Feta küsst Tomate

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw

Bifteki mit Schafskäse

Ideal für Zuhause. Dafür braucht man nicht wegfahren.

Zutaten für 4 Stück

600g gemischtes Hack ( finde ich besser kann man aber auch nur mit Rind machen)
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
4 Tl Ollis Gyrosgewürzmischung
150g Feta

Zubereitung

Zwiebeln klein würfeln, mit dem Rub und den Hack vermengen und gut durchgeknetet.
Dann ca. 150g von der Masse zu einer kurzen Wurst formen und ein Stück Feta eindrücken. Dann wieder zu einer Wurst formen, so das der Feta nicht zu sehen ist.
Ca 2 Std im Kühlschrank ziehen lassen und dann indirekt für 30 min bei 200 Grad auf den Grill oder nahklar auch Ofen.

Das ganze wurde serviert mit selbstgemachten ( die Rezept sind verlinkt einfach nur draufklicken)

 Schneller Krautsalat

 Ollis Metaxasauce

 Ollis Tzatziki

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Rezepte

 

Chili Cheese Fries

 

Burgerbuns Rezept

 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

Röstzwiebelbrot

Hier nun das Rezept für das Röstzwiebelbrot


Zutaten:
1 kg Mehl
42 g Hefe
2 Tl Salz
4 Tl Zucker
6 Tl  Bio Olivenöl aus der Mani, Griechenland
Röstzwiebeln ca 200 g

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit der Mehlmischung vermengen und gut durchkneten. Zum schluss das Öl untermengen und gut durchkneten so das sich der Teig mit dem Öl gut verbunden hat. Zum Schluss die Röstzwiebeln unterkneten.
Nun den Teig für ca 30- 40 Minuten Ruhen lassen.
Nochmals durchkneten und den Teig in drei Teile teilen.
Diese nochmals in drei Teile Teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu "Fäden "rollen.
Diese "Fäden" nun zu einem Zopf flechten .
Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für 30 - 40 Min. gehen lassen.
Die Zöpfe nun  für ca 35 min. bei 180 Grad indirekt auf einem Pizzastein im Grill backen.
Fertig Gruß Olli
P.S. Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei

Marinierte gegrillte Rosenkohlspiesse

 Rosenkohl mal anders

                                              

Marinierte gegrillte Rosenkohlspiesse

Da ich von mehreren nun schon angeschrieben wurde ob ich nicht eine Idee habe zum Grillen mit Gemüse. Und ich vor ein paar Wochen mal einen Beitrag gesehen habe wo einer Rosenkohl gegrillt hat. Habe ich mich selber mal ran gemacht. Weil ich liebe Rosenkohl

Zutaten

Rosenkohl für 2 Spiesse
200 g leider TK sonst hätte ich ja noch bis zum Fost warten müssen
Für die Marinade
je 1 El Honig, 
Soja-Sauce dunkel,
Zuckerrübensirup,  
Senf 
Original Bayrische BBQUE Die Originale Barbecue Sauce
1 kleinen Tl Mexican Tears®  ( für die scharfe wer es mal ) 
1 Prise Salz

Zubereitung

Rosenkohl ca. 7 min kochen und dann erschrecken ( kommt drauf an wie Groß sie sind)
Zutaten für die Marinade zusammenmischen und mit dem vorgekochten Rosenkohl vermengen und 3 Std oder länger ziehen lassen und zwischendurch mal umrühren.
Dann Rosenkohl auf die Spiesse stecken.
Die Spiesse indirekt ca von jeder Seite 6 min grillen und beim wenden mit der übergebliebenden Marienade glasieren. Dann nochmal für je ca 1 min direkt von jeder Seite grillen und Fertig. Ich war begeistert Rosenkohl leicht scharf und süss. 


                         

                                

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

Onion- Bacon-Ringe

Eine tolle leckere Sache auf Burger aber auch lecker als Fingerfood



Zutaten für die Ringe

5 Gemüsezwiebeln :)
32 Scheiben Bacon
Für die Glasur (und Wo die Zwiebelringe eingetaucht werden)
2 El Honig
2 El Zuckerrübensirup
4 Tl Mexican Tears®
2 EL Worcestersauce
Zubereitung
Zwiebeln Schälen und in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden und 2 Ringe nehmen und in der Glasur


baden und dann mit Bacon umwickeln.
 

Und ab auf den Grill. Ich habe sie auf dem Gasgrill gemacht bei einer Temperatur von 150 Grad indirekt ca 30 min, dann habe ich sie Glasiert und ca. 10 min direkt gegrillt.
Habe sie auf Brötchen gegessen hatte eine leichte schärfe aber sogar meine Kinder haben es gegessen als nicht zu scharf.
Ich muss sagen die waren echt Lecker. Ich habe die Idee bei BBQ aus Reinhessen gesehen. Rest Zwiebeln habe ich in einem anderen Rezept verwertet.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Big Mac Olli Style

 

  Ollis Gyrosbraten

 

und hier noch 3 leckere Rubs zum selbstmischen 

 

 

Mediterranes Schafskäse Feta Gewürz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

Wenn ihr noch ein paar Burgerrezepte sucht dann klickt doch 

hier

Würstchen mit Fleischbrät und Käse gefüllt

Würstchen mit Fleischbrät und Käse gefüllt



Zutaten

Würstchen
Fleischbrät ( grobe Bratwurst )

Käse

Ollis Magic Dust

Zubereitung

Würstchen wie eine Feder anschneiden und dann Würstcheninneres rausschneiden und mit Brät und Käse füllen und ab auf den Grill. Hammer lecker

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Stuffed Pulled Pork Burger

Eine leckere Sache wenn man mal PP über hat

Zutaten für die Buns auf dem Foto sind es Zutaten für ein doppeltes Rezept


Zutaten
200 ml Mineralwasser lauwarm
5 El Milch
1 mal Hefe 42 g
10 g Saldoro Salz
40 g Axtschlag Räuchergewürze Grillgewürze Rohrzucker
80 g Butter
520 g Weizen-Mehl Type 550 leider auf dem Foto vergessen
1 Ei

Zubereitung
Hefe im Wasser aufweichen restlichen Zutaten zugeben und gut in einer z.B.Bosch Mum
verkneten.

Teig 1-2 Stunden bei wärme gegen lassen.

Dann die Einzelden Buns  mit  Pulled Pork, Schneller Krautsalat, Cheddar und z.B. Original Bayrische BBQUE Grill & Buchenholz Barbecue Sauce füllen und zu einem Buns formen.

Das ganze nochmal gut 1 Std in wärme ruhen lassen. 

Vor dem Backen habe ich sie mit etwas  Natives Olivenöl Extra Band of Chefs 
eingepinselt und mit Parmesan und Ollis Cajun Spice Mischung
bestreut.

Dann bei 180 Grad Umluft ca 20 min im Ofen backen.
Fertig

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Salatrezepte

 

Feta Wassermelonen Salat

 

Feta küsst Tomate

 

Ollis Grillabenteuer Coleslaw

 

 

 

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör