Geräucherte Kartoffeln mit Quark

Manchmal kommt man auf Ideen da kann man nur mit dem Kopf schütteln. Aber als sie fertig waren da waren wir begeistert.

Zutaten
Kartoffeln
Eiche zum räuchern

Zubereitung
Wir haben die Kartoffeln 40 min heiß indirekt geräuchert

Dazu haben wir einen Quarkdip gemacht hier das Rezept

Zutaten

250 g Quark
100 g Schmand
Bund Petersilie
1/2  Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Petersilie und Schnittlauch kleinhacken und mit dem Schmand und den Quark gut vermengen und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.


Wir haben hier die Grillpfanne von hecht-international benutzt

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Double Cheeseburger mit selbstgemachten Buns

Hier mal eine leckere Idee für einen Burger mit selbstgemachten Buns

Zutaten  der Buns

Zutaten für ca 12 Stück

1 Würfel Hefe 42 g
4 El lauwarmes Wasser
50 g Zucker
750 g Mehl 405 er
3 Eiweiß
200ml neutrales Öl
250 ml lauwarme Milch
3 Tl Salz

Zum bestreichen
3 Eigelb
1 El Wasser
1 El Milch

 Zubereitung

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und mit Zucker verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und zum Schluss das Öl. Den Teig so lange sorgfältig kneten bis er nicht mehr an dem Schüsselrand kleben bleibt. Den Teig dann 1 Std an einem warmen Ort ruhen lassen. Nach einer Std. den Teig  in 12 Stücke teilen, zu Buns rollen und nochmal 15-30 min ruhen lassen.
Das Eigelb Wasser und die Milch verquirlen und die Buns damit bestreichen. Wer will kann sie mit Sesam bestreuen.

Bei 200 g Ober/ Unterhitze 20 min backen.

Wichtig: Die Buns nach dem backen zudecken mit einem Handtuch und auskühlen lassen.

 

 

 Patties Zutaten für 6 

900 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
6 Scheiben Cheddar

Zubereitung
Hackfleisch gut durchkneten und mit einer  Burgerpresse oder mit der Hand 6 Patties formen.
Die dann auf dem Grill  gut angrillen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Käse drauf legen und schmelzen lassen.

Beilagen für den Burger
Rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
Große Fleischtomaten in Scheiben schneiden
BBQ Sauce euer Wahl
Salat

Das Ganze dann zusammenbauen und genießen.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Folienkartoffeln und Kräuterquark

Heute haben wir euch mal den Klassiker unter den Beilagen zum Steak aufgeschrieben.

Zutaten
4 große Kartoffeln
250 g Quark
100 g Schmand
Bund Petersilie
1/2  Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln entweder ca 40 min in Alufolie auf der Kohle garen. Oder ca. 20 min in Salzwasser kochen und dann 20 min in Alufolie auf den Kohlen garen.
Petersilie und Schnittlauch kleinhacken und mit dem Schmand und den Quark gut vermengen und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Cheeseburger mit Coleslaw

Burger gehen immer und in letzter Zeit immer mehr.

Zutaten für 6 Burger
6 Buns z.B. hatten wir die von Burger Buns Bakery
Coleslaw zum Rezept klickt bitte hier
2 Rote Zwiebeln in Scheiben
1200 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
Eine Sauce euer Wahl

Zubereitung

Zubereitung
Hackfleisch gut durchkneten und mit einer  Burgerpresse oder mit der Hand 6 Patties formen.
Die dann auf dem Grill  gut angrillen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Käse drauf legen und schmelzen lassen.

Buns auf den Grill erwärmen oder in der Pfanne mit Butter und das ganze zusammenbauen und genießen.

Unser Schneidebrett ist von Schneidebrett-Experte.de

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

SMOKEY BLUEBERRY BOMB

Heute haben wir mal ein Rezept von einem Hackbraten im Baconmantel gesmokt mit Kirsche von Grillgold

Zutaten
1 Kg Rinderhack
3 EL Gewürzmischung, wir haben unsere selbstgemischte genommen klick hier
ca 12 Scheiben Bacon
2 El Röstzwiebeln
Blaubeersirup zum glasieren

Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem Rub und den Röstzwiebeln gut vermengen. Dann zu einem Braten formen so das alles ca gleichdick ist ( wegen Garpunkt ).
Dann entweder mit einem Netz oder so wie auf dem Foto umwickeln.

Dann den Kugelgrill auf indirekt aufbauen bei ca 170 Grad und mit ein paar Räucherchips smoken.
Kt muss jeder selbst entscheiden, wenn das Hackfleisch nicht ganz Frisch ist sollten gerne 75 - 80 Grad sein.

In der letzten 1/4 Std haben wir es 2 mal mit Blaubeersirup glasiert. Deswegen haben wir es auch in einer Form gegrillt.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Double Chickenburger mit Bacon

Vor ein paar Tagen waren wir mit Heißhunger nach der Arbeit einkaufen, an dem Tag ist auch der Fischburger entstanden. Bei Interesse zum Rezept klick hier.

Mit Hunger und nicht viel Zeit und Lust, daraus ist der Chickenburger entstanden.

Zutaten für 2 Burger
2 Buns z.B. Roggenbuns von Burger Buns Bakery
4 fertige Patties
4 Scheiben Bacon
etwas Blaubeersirup
Eingelegte Gurken
Röstzwiebeln
Salat
150 g Mayo
2 Tl Knoblauchpulver

Zubereitung
Den Bacon auf dem Grill auslassen und mit dem Sirup karamellisieren lassen.
Die Patties nach Herstellerangaben vorbereiten. Die Mayo und das Knoblauchpulver vermischen. Dann die Buns erwärmen und alles zusammenbauen.
Wir wissen fertige Patties was da alles drin sein kann und so weiter. Aber das war uns an dem Tag egal. Man kann statt der fertigen gerne auch selbst welche machen.

Unser Schneidebrett ist von Schneidebrett-Experte.de

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Ideen 

Gyrosschichtbraten mit Feta und Zwiebeln

 

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speck

 

  Ollis Gyrosbraten

Feta trifft Gewürze Variante 2

Heute haben wir mal eine Variante mit einer selbstgemischten Gewürzmischung, deswegen auch Variante 2.
Wer Interesse an der 1 Variante mit der gekauften Mischung hat klick hier.

Zutaten für die Gewürzmischung

3 El getrocknete Tomaten
2 El Zwiebeln
11/2 El Knoblauchflocken
11/2 El Basilikum
2 El Oregano
1 El Petersilie
1 El Thymian
11/2 El Pfeffer
1/2 El Chiliflocken


 Zutaten für den Feta
2 Stücke Feta
2-3 Tl von der Mischung
etwas Olivenöl


Zubereitung


Den Feta leicht mit Öl bestreichen und gut mit der Gewürzmischung bestreuen. Dann min 20 min ruhen lassen. In einer   Edelstahl-Vierkantform 
auf dem Grill indirekt oder im Ofen ca.10- 15 min bei 180 Grad backen. Ich sage nur es ist ein Genuss.

Ich hoffe es hilft euch weiter. Wenn euch mein Bericht gefallen hat lasst doch einen Daumen da oder ein Abo dann klickt
Ollis Grillabenteuer

P.S.Schaut doch auch mal auf meiner Facebookseite Ollis Grillabenteuer vorbei  

Hier drei leckere Rezepte

 

Baconsalz

 

Ollis Magic Dust

 

  Ollis Bratkartoffel-Pommesgewürz

 

     

 

 

Tipps was braucht man so an

     Grillzubehör

Eingestellt von Ollis Grillabenteuer um 05:15:00